在兴宁进行小吃烧烤培训时，常用的食材有以下这些：

一、烧烤类食材

1. 肉类

羊肉串：羊肉切成小块，用孜然、辣椒粉、盐等调料腌制入味，肥瘦相间，烤制后鲜嫩多汁，香气四溢。

牛肉串：牛里脊、牛腩等切成小块，可加入蒜末、姜末、蚝油、生抽等调料腌制，烤出的牛肉鲜嫩有嚼劲，带有独特的香味。

五花肉串：五花肉切成薄片，用五香粉、白糖、生抽、料酒等腌制，烤制过程中油脂渗出，五花肉变得香脆可口，肥而不腻。

鸡翅：包括鸡翅中、鸡翅根，用奥尔良烤翅调料腌制后烤制，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，是烧烤常见的美味。

火腿肠：常见的有鸡肉肠、玉米肠等，烤制时肠身膨胀，表面微焦，口感紧实有嚼劲。

鱿鱼串：鱿鱼切成条状，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制去腥，烤至鱿鱼卷起、表面微卷，口感劲道有嚼劲，带有独特的海鲜味。

2. 海鲜类

生蚝：洗净撬开，蒜蓉、姜末、蚝油、生抽等调成蒜蓉酱，放在生蚝上烤制，生蚝鲜嫩多汁，蒜蓉香气扑鼻。

扇贝：扇贝洗净，撬开取肉，用蒜蓉、料酒、盐等腌制后烤制，扇贝肉鲜嫩，蒜蓉味浓郁。

大虾：鲜虾去头去壳，保留尾部，用盐、料酒、孜然粉等腌制，烤至虾变红、虾壳酥脆，虾肉鲜嫩弹牙。

烤鱼：选用草鱼、鲫鱼等，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜蒜、辣椒粉等腌制后烤制，烤鱼外皮金黄，鱼肉入味。

3. 素菜类

韭菜：韭菜洗净切段，直接烤制或用蒜蓉、辣椒粉等调料拌匀烤制，韭菜香味浓郁，口感鲜嫩。

茄子：茄子切成条状或片状，用蒜末、蚝油、生抽、孜然粉等调成料汁，涂抹在茄子上烤制，茄子绵软入味。

青椒：青椒洗净对半切开，去

1、设计店铺的装修和设施。店铺的设计和装修会影响顾客体验和形象，需考虑灯光、音乐、空间布局等因素。店铺设施包括餐具、厨具、卫生间和饮水机等。
2、采购烧烤食材和调料。注意食材的新鲜程度、供应商的信誉和价格等因素，确保烧烤食材和调料的质量。
3、配置烧烤设备。购买高品质的烧烤设备，并定期维护保养，以确保正常使用和延长寿命。
4、招募合适的员工。员工的素质和服务态度直接影响顾客体验和店铺形象。招募时注意培训和管理，提高服务质量和员工满意度。