由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
询价
692人看过
张家界市的小吃培训班中烧烤培训课程通常会包括以下内容：
一、基础知识部分
1. 烧烤工具及原料认识
工具介绍：
烤炉类型：讲解炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等不同烤炉的特点、使用方法和适用场景，比如炭火烤炉能赋予食材独特的炭香味，但需注意火候控制和安全问题；电烤炉相对清洁方便，温度易调节。
烤具配件：如烤刷（用于刷油、酱料等）、烤铲（翻面、夹取食材）、竹签（串制食材）、锡纸（包裹食材保温或烤制特殊食材）等工具的用途和正确使用方式。
原料选购：
肉类：
介绍常见的烧烤肉类原料，如羊肉串所用的羊肉（不同部位肉质特点、新鲜度判断标准）、牛肉（里脊、牛腩等适合烧烤的部位，辨别注水肉、变质肉的方法）、五花肉（肥瘦比例对烤制效果的影响）等，还会教如何根据肉质选择合适的腌制调料。
海鲜类：
包括鱿鱼（须、身等不同部位烤制要点）、鲜虾（去虾线、鲜虾与冷冻虾的区别）、生蚝（新鲜度判断、开壳方法）等海鲜食材的选购要点，以及去腥、增鲜的处理方法。
蔬菜类：
常见的蔬菜如韭菜、茄子、青椒、金针菇、香菇等的选购标准（是否鲜嫩、有无病虫害等），不同蔬菜的烤制时间和火候要求。
豆制品类：
像豆皮、豆干、面筋等豆制品的选购要点（软硬程度、有无异味），烤制时的注意事项。
其他食材：
如烤玉米（甜玉米、糯玉米的选择）、烤馒头（松软度判断）、烤菠萝（甜度、成熟度判断）等食材的选购和预处理方法。
2. 烧烤调料配制
基础调料：
盐、糖、胡椒粉、孜然粉：讲解其基本作用，如盐调味、糖提鲜、胡椒粉去腥增香、孜然
丰富的教学特色抢先看
由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
本中心的教学方法独具特色，采用课程纵向对接的方式，让每个学员都能够获得更全面、更深入的学习体验。
食为先课程注重实践操作，学员可以在实际操作中体验到不同菜品制作的过程和技巧，锤炼实战能力。
课程内容丰富，包含烧烤的各个方面，从选材、调料、配菜到烤制技巧，都会有专业老师进行讲解。
在张家界市的小吃培训班学习烧烤培训时，常用的食材有以下几种：
一、肉类食材
1. 羊肉串
羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，切成大小均匀的肉块，肉质鲜嫩多汁，是烧烤中的经典食材，能给人带来浓郁的香味和口感。
腌制调料：一般会用到孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料进行腌制，去腥增香，让羊肉入味。
2. 牛肉串
牛肉：可以选择牛里脊、牛腩等部位，切成薄片或小块。牛肉质地紧实，烤制后口感有嚼劲。
腌制用料：常用的调料有蚝油、胡椒粉、五香粉、洋葱汁等，腌制出的牛肉串鲜嫩爽滑，带有独特的香味。
3. 五花肉串
五花肉：肥瘦相间的五花肉，烤制时肥肉部分会变得酥脆，瘦肉部分鲜嫩多汁，口感层次丰富。
腌制配方：通常会加入白糖、生抽、老抽、辣椒粉、蒜蓉等调料，让五花肉入味且烤出诱人的色泽。
4. 鸡翅/鸡腿
鸡翅/鸡腿：整只或切块后烤制，外皮烤至金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是烧烤中的热门食材。
腌制调料：可使用奥尔良粉、蜂蜜、生抽、蒜末、姜末等调料腌制，增加风味。
5. 烤鱿鱼
鱿鱼：新鲜的鱿鱼须、鱿鱼筒等，烤制后口感劲道，带有海鲜特有的鲜味。
腌制调料：一般会用到柠檬汁、料酒、孜然粉、辣椒粉、蒜末等，去腥增香，突出海鲜风味。
二、素菜食材
1. 韭菜
韭菜：鲜嫩多汁，烤制后香气扑鼻，口感脆嫩，是烧烤中常见的素菜之一。
烤制要点：可以将韭菜切段后串起来烤制，快熟时撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉等调料即可。
2. 茄子
茄子：切成条状或片状烤制，烤制后的茄子绵软入味，吸收了烧烤酱料的味道，非常美味。
烤制方法：可以
食为先烧烤课程内容
张家界市小吃培训班的烧烤培训内容通常可能包括以下方面：
一、烧烤基础知识
1. 烧烤设备认识与使用
讲解各种常见烧烤炉（如炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法、安全注意事项，包括如何点火、调节火候、控制温度等。
介绍不同材质烤网的用途和更换方法，比如不锈钢烤网、铸铁烤网等。
2. 烧烤调料认识与调配
讲解常用的烧烤调料种类，如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、烧烤酱、蒜蓉酱、蜜汁酱等的特点和用途。
手把手教学员如何调配适合不同食材的烧烤蘸料、撒料，包括比例的掌握和调味技巧。
二、食材处理部分
1. 肉类食材处理
指导学员如何挑选新鲜的牛羊肉、猪肉等肉类，包括看色泽、闻气味、触摸质感等。
教切肉方法，如切成合适的厚度（如羊肉串的肉块约 1 2 厘米见方），如何剔除筋膜、肥肉等，保证肉块均匀美观。
讲解腌制肉类的方法，如使用生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、五香粉等调料进行腌制，掌握腌制时间（一般 1 2 小时）和温度（冷藏环境），使肉类入味。
2. 海鲜食材处理
介绍常见海鲜如鱿鱼、生蚝、虾、扇贝等的选购要点，新鲜度的判断方法。
教如何清洗海鲜，去除泥沙、内脏等，对于鱿鱼可教授改花刀等技巧。
讲解海鲜的腌制配方（如加入蒜蓉、姜末、料酒、盐、鸡精等），以及烤制海鲜的时间和火候把控（避免烤过火导致肉质变硬）。
3. 蔬菜类食材处理
指导学员挑选新鲜的蔬菜，如茄子、青椒、韭菜、金针菇、香菇、玉米等，确保蔬菜无黄叶、无腐烂。
教授蔬菜的清洗方法，去除泥土和杂质。
讲解蔬菜的切法，如茄子切成条状、青椒切成块状等，便于烤制。对于一些易出水的蔬菜
学烧烤有这些疑问？
烧烤有哪些荤菜？
烧烤需要准备什么调料？
五香粉是哪五种香料？
烧烤酱汁怎么调？
烧烤香料有哪些？
韩国烧烤怎么做？
服务质量。优质的服务是经营好烧烤店的一个重要因素，产品的魅力有了，出色的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
适时的进行促销。根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。
在这里学习，你能收获什么
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方