我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
询价
194人看过
面授
创业者：对于有意从事烧烤创业的人士，我们的课程将提供全面的指导和支持，帮助他们快速进入市场并取得成功；
掌握烧烤基本技能；学员将学习到烧烤的基本技巧、操作流程以及注意事项，能够独立进行烧烤操作；
驻马店市有许多提供小吃培训和烧烤培训的机构，以下是一些常见的培训课程内容：
一、小吃培训课程
1. 烧烤类
烧烤食材选购与预处理：
讲解如何挑选新鲜的肉类（如羊肉串所用的羊肉，要选择肉质鲜嫩、无异味的羊后腿肉等，了解不同部位肉质特点）、海鲜（如鱿鱼的色泽鲜亮、有弹性，贝类的鲜活程度等）、蔬菜（如韭菜要选嫩而粗壮的，茄子要选肉质紧实的）等烧烤食材，包括如何去除食材的杂质、血水，切成合适的大小和形状。
介绍常见的腌制调料配方，如羊肉串的孜然、辣椒粉、盐、料酒、生抽、洋葱等腌制料的比例和制作方法，让食材入味。
烧烤酱料制作：
教学员制作多种烧烤酱料，像甜辣酱（番茄酱、辣椒酱、蜂蜜、蒜末等的配比）、蒜蓉酱（蒜蓉、蚝油、生抽、香油等的调制）、香辣酱（辣椒粉、豆瓣酱、豆豉、香料等的组合）等，这些酱料可以根据不同烧烤食材的特点进行搭配使用，增加风味。
烧烤火候与技法：
培训炭火的选择与摆放，讲解不同炭火（如木炭、机制炭等）的特点和使用方法，如何控制炭火的火势大小，使其保持在合适的烧烤温度范围（一般在 180℃ 220℃左右）。
传授烧烤时的翻烤技巧，如肉类要均匀翻面，避免烤焦一面而另一面未熟，海鲜类和蔬菜类翻面的时机和频率，保证食材受热均匀，外焦里嫩。
包括烤串的定型方法，像羊肉串竹签穿法要整齐，确保烤制过程中不会散开。
特色烧烤品种制作：
如烤羊肉串，掌握烤制羊肉串的技巧，什么时候翻面、刷酱料、撒调料，使其外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。
烤鱼（草鱼、鲫鱼等），讲解如何剖开鱼、处理内脏，烤制时鱼身的摆放角度，以及烤鱼过程中汤汁的调配和淋洒时机，让鱼肉入味且不易烤干。
-
丰富的教学特色抢先看
我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
烧烤是一门实践性很强的技术，我们注重让学员亲自动手操作，实践出真知。
我们为每个学员提供一对一的辅导服务，确保学员能够更好地掌握烧烤技巧。
我们的培训中心环境干净、整洁、宽敞，让学员在舒适的环境中学习。
在驻马店市进行小吃培训和烧烤培训时，以下是一些常见的食材：
一、烧烤培训常用食材
1. 肉类食材
羊肉串：羊肉肉质鲜嫩，是烧烤的经典食材，一般选用羊后腿肉，切成小块穿串。
牛肉串：包括牛里脊、牛腩等部位，切成合适的肉片穿串，如牛里脊串肉质细嫩，牛腩串有嚼劲。
五花肉：肥瘦相间的五花肉，烤出后口感香脆，油脂部分滋滋冒油，增添香味。
鸡翅：鸡翅中、鸡翅根等部位，烤制后外皮酥脆，内里嫩滑多汁。
鸡心、鸡胗：经过腌制和烤制后，口感劲道有嚼劲，带有独特的风味。
鱿鱼：鱿鱼须、鱿鱼筒等，烤至微卷，表面微焦，嚼劲十足。
火腿肠：常见的有火腿肠、芝士热狗肠等，方便穿串，烤制后口感软糯。
2. 海鲜食材
生蚝：新鲜生蚝撬开清洗干净，烤制后保留鲜味，蒜蓉生蚝是很受欢迎的口味。
扇贝：扇贝柱肉质鲜美，烤制时撒上蒜蓉、粉丝等配料，鲜香可口。
大虾：鲜虾去头去壳，保留尾部穿串烤制，虾肉紧实鲜甜。
墨鱼仔：小巧的墨鱼仔烤制后口感脆嫩，别有风味。
3. 素菜食材
茄子：切成条状或块状，刷上酱料烤制后绵软入味。
青椒：切成块状，烤至表皮微皱，辣味和香味融合。
红椒：与青椒类似，增加色彩和辣味，可单独烤制或与其他食材搭配。
韭菜：切段后烤制，自带韭菜的香气，是烧烤常见素菜之一。
金针菇：将金针菇根部切掉，散开穿串烤制，烤制过程中吸收料汁，口感爽滑。
土豆片：切薄片烤制，表面金黄酥脆，是素菜中的经典烤品。
豆皮：豆皮卷上香葱、香菜等食材烤制，豆皮吸饱料汁，口感丰富。
食为先烧烤课程内容
驻马店市的小吃培训和烧烤培训一般会包括以下内容：
一、烧烤培训内容
（一）食材原料处理
1. 肉类
选料：介绍各种适合烧烤的肉类，如羊肉串所用的羊肉（羊后腿肉等，要求肉质鲜嫩、无筋膜）、牛肉（牛里脊等，肉质紧实）、五花肉（肥瘦比例适中）等的选购要点、辨别方法，确保食材新鲜。
预处理：
切制：讲解不同肉类的切法，羊肉串要切成大小均匀的肉块，牛肉可切成薄片，五花肉切成薄片或小块，保证每块食材受热均匀。例如羊肉串肉块约2 3厘米见方，牛肉片厚度约0.3 0.5厘米。
腌制：
酱料调制：自制各种腌料配方，如羊肉串腌制料可由孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、白糖、五香粉等按比例调制，牛肉可加入蚝油、黑胡椒粉、柠檬汁等去腥增香，五花肉可加入蒜泥、豆豉等增加风味。
腌制时间和方法：一般腌制时间为2 4小时（夏季可适当缩短，冬季可适当延长），期间要翻动食材，使其均匀入味。
去腥处理：
肉类去腥方法：通过焯水、加入料酒、葱姜等去腥食材，去除肉类的腥味，保证烧烤后的口感纯正。焯水时水温要适中，时间不宜过长，一般1 2分钟。
2. 海鲜类
选料：如鱿鱼（要求肉质紧实、无异味）、鲜虾（鲜活、色泽鲜亮）、生蚝（新鲜、无沙）等海鲜食材的挑选标准，确保食材品质上乘。
预处理：
清洗：用清水反复冲洗海鲜，去除泥沙、杂质和内脏，例如清洗鱿鱼要撕掉表皮，剪开腹部去除内脏和软骨，清洗鲜虾要剪掉虾须、虾脚，剔除虾线。
切制：鱿鱼可切成花刀（便于烤制时卷曲），鲜虾可保留整只或对半切开，生蚝可简单刷洗干净。
腌制：海鲜腌制料相对简单，可
学烧烤有这些疑问？
烧烤架怎么用？烧烤架怎么清洗？
烧烤配料需要哪些？烧烤需要哪些调料佐料？
花椒粉功效与作用是什么？花椒粉撒多少合适？
菜单设计是一个烧烤店成功的重要组成部分，菜单要与店内的风格相一致。在烧烤店里，菜单上的食品种类非常多，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，保证消费者的口味需求。
服务质量是烧烤店吸引顾客和维持顾客的关键。烧烤店的服务员要热情、周到，能够及时处理顾客的各种问题。同时，烧烤店要采用的先进的点餐系统，方便消费者点餐和结账，节约时间，提高服务效率。
在这里学习，你能收获什么
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方