专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
询价
442人看过
鄂尔多斯市有不少提供小吃培训和烧烤培训的机构，以下是一些常见的培训课程情况：
一、小吃培训课程
1. 特色面食类：
烩面培训：学习烩面的制作工艺，包括面团的揉制、醒发，烩面片的擀制技巧，以及羊肉臊子、高汤的熬制方法，掌握烩面爽滑劲道的口感和独特的风味。
莜面系列培训：如莜面栲栳栳，培训搓莜面、卷莜面的手法，了解莜面独特的营养价值，掌握炒制臊子、调味汤汁的配比，做出香软可口的莜面美食。
炸糕培训：从馅料的调制（如豆沙馅等）到炸糕面皮的制作，包括糯米粉和面粉的比例，炸制的油温控制，使炸糕外酥里嫩、香甜软糯。
2. 糕点类：
糖酥饼培训：学习饼皮的酥化制作，包括油脂的选择和处理，馅料的调配（如白糖、芝麻等），掌握擀制面皮、包馅成型以及烤制的火候，做出香脆可口的糖酥饼。
蛋挞培训：了解蛋挞皮的制作配方（如低筋面粉、黄油等），蛋挞液的调配（鸡蛋、牛奶、细砂糖等），掌握烤箱的温度和烤制时间，做出金黄酥脆、蛋奶香浓的蛋挞。
各类糕团培训：如切糕，学习糯米的浸泡、蒸煮技巧，红枣、葡萄干等配料的处理，以及糕团的成型和切块方法，制作出软糯香甜的糕团。
3. 风味小吃类：
烤羊肉串培训：从羊肉的选购、腌制（包括孜然、辣椒粉、盐、料酒等调料的配比），到炭火烤制的技巧（火候控制、翻面时机等），让羊肉串外焦里嫩、香气扑鼻。
炸鸡翅培训：掌握鸡翅的清洗、改刀方法，腌制料（包括蒜末、姜末、生抽、蚝油等）的调制，炸制时油温的把控和炸制时间，做出香脆可口的炸鸡翅。
臭豆腐培训：学习豆腐的发酵制作工艺，卤水
核心优势，值得学员信赖
专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
以下是鄂尔多斯市小吃培训以及烧烤培训中常用的食材：
一、烧烤培训食材
1. 肉类食材
羊肉串：羊肉（绵羊肉为佳），肥瘦相间，切成大小均匀的肉块。
牛肉串：牛里脊、牛腩等部位切成小块，可根据喜好选择不同的腌制口味，如原味、孜然味、辣味等。
鸡翅：整只鸡翅，可分为翅根、翅中、翅尖，烤制后外皮酥脆，肉质鲜嫩。
五花肉：肥瘦比例适中的五花肉，烤出后油脂渗出，口感香脆。
火腿肠：各种品牌的火腿肠，如双汇、王中王等，方便烤制且味道不错。
鱿鱼：鱿鱼须、鱿鱼筒等，烤鱿鱼肉质紧实有嚼劲，撒上辣椒粉、孜然等调料味道很棒。
鸡心、鸡胗：经过腌制后烤制，口感劲道，有独特的风味。
猪腰：去腥处理后烤制，口感嫩滑，是烧烤中的特色食材之一。
2. 海鲜食材
烤鱼：选用草鱼、鲫鱼等淡水鱼，处理干净后烤制，可搭配豆豉、剁椒等酱料。
生蚝：新鲜生蚝，撬开壳直接烤制，蒜蓉生蚝是很受欢迎的口味。
扇贝：扇贝柱鲜嫩，烤制时配上蒜蓉、粉丝等，味道鲜美。
虾：包括鲜虾、虾仁等，烤虾鲜香可口，可撒上椒盐等调料。
3. 蔬菜食材
韭菜：切段后烤制，自带独特香味，烤熟后软嫩多汁。
茄子：切成条状或片状烤制，刷上酱料后软糯入味。
青椒、红椒：切块或串起来烤制，保留蔬菜的清甜和辣味。
土豆：切成块或片烤制，烤至外皮金黄，内部绵软。
玉米：甜玉米或糯玉米，整根烤制，香甜可口。
洋葱：切丝或切块烤制，可增添香味，缓解油腻。
蘑菇：平菇、香菇等菌类，烤制后口感嫩滑
食为先烧烤课程内容
学习内容
鄂尔多斯市小吃培训和烧烤培训的内容通常包括以下方面：
一、小吃培训内容
（一）传统小吃类
1. 烤羊肉串
原料处理：
精选羊肉，剔除筋膜、脂肪等杂质，切成大小均匀的肉块，用清水浸泡去除血水，沥干备用。
准备孜然、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒等调料，根据个人口味调配腌料。
烤制技巧：
使用炭火烤制，掌握合适的火候，初期用中火将羊肉串表面烤至微黄，锁住肉汁，然后翻面继续烤制，适时用毛刷蘸取羊油在羊肉串上刷匀，增加香味，待羊肉串表面金黄，孜然辣椒粉均匀附着，撒上白芝麻即可。
口感特点：
外皮香脆，内里鲜嫩多汁，孜然和辣椒粉的香味浓郁，口感麻辣鲜香。
2. 炸油糕
面团制作：
选用优质糯米面、黄米面等，加入适量温水揉成软硬适中的面团，饧发一段时间。
准备红糖、白糖、芝麻等馅料，将馅料分成小块备用。
炸制过程：
揪取适量面团搓成圆球，按扁后包入馅料，封口捏紧，放入热油中炸制。
控制油温在 150 170℃左右，小火慢炸，炸至油糕表面金黄酥脆，捞出沥油。
口感特点：
外皮酥脆，内里软糯香甜，红糖馅香甜可口，芝麻香气四溢。
3. 手把肉
选料与切割：
选用新鲜的羊肋条、羊后腿等部位，将肉切成大块，肉块大小均匀便于煮熟且口感好。
煮制方法：
冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、料酒等去腥调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢煮 1 2 小时左右，煮至肉质软烂但不失嚼劲。
蘸料搭配：
准备蒜泥、香醋、辣椒油、盐、香菜等调成蘸料，
你还想了解这些问题？
在这里学习，你能收获什么
培养学员具备烧烤的烹饪技能，能够独立完成烧烤制作。让学员深入了解烧烤文化的历史、特点以及流派。掌握不同口味和调味方式，丰富学员烹饪技能和味蕾体验。提高学员的独立思考和创新意识，激发对烧烤文化研究的热情和探索精神。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方