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学校校区：    龙华、宝安、成都、福田、罗湖、南山、光明;

限时特惠：    成都正宗成都冒菜技术培训班学二送二多学多送，报销路费;

培训内容：    正宗成都冒菜技术全套技术、开店方案;

培训时间：    成都正宗成都冒菜技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学;

技术实力：    成都烹协会员单位、食品学会理事单位;

师资力量：    成都烹饪名师实操教学;

培训周期：    成都正宗成都冒菜技术培训不限学习时间，，一般4-5天可掌握。

冒菜简介

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名的特色小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜培训详情

培训内容：

禽肉类：撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★冒鸡胗 ★冒鸡柳 ★冒肉片 ★冒火腿 ★火腿肠 ★冒肥肠 ★冒鸟蛋 ★冒肚片 ★冒猪血 ★冒肉丸 ★冒毛肚 ★冒香肠 ★冒鸭胗 ★冒鸡翅 ★冒鸭肠等;

水产品类：冒鱼片 ★冒鱼泡 ★冒蟹棒 ★冒鱼丸 ★冒海带 ★冒鱿鱼 ★冒墨鱼 ★冒青虾等;

素菜类：冒蔬菜类 ★冒豆制品类 ★冒干菜类 ★冒菌菇类等。

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

讲解香辛料的作用、分类、选料、配比。

冒菜底料的配制及熬制方法。

冒菜所有食材的的处理加工方法。

飘香油的熬制方法。

冒菜各种材料的烫制流程及方法。

冒菜未售完半成品的保存方法。

培训：

包教会，，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，。

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