蒙古烤全羊出炉油光红亮，装盘大气;入口外酥里嫩，鲜美爽滑;不油不腻，不膻不燥，食后不上火。蒙古烤全羊是选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉质相当地肥美细嫩，加之秘制配方，果木炭精心烤制而成，属纯天然绿色健康食品，民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。

烤羊排，用10个月左右的小羊肋排，经处理后，用天然香辛料腌制，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。羊排温补宜气，营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

【适用人群】：技术升级需求者;已经掌握一定烹饪技能但希望进一步提升自己技术水平的厨师或餐饮从业者;在岗投资、就业人员。

【课程目标】：该课程的目标不仅在于传授烤全羊技术，更在于提高学员的综合素质和创业能力，为学员未来的创业和就业打下坚实的基础。

【课程优势】：采用真材实料进行操练，让学员在实践中掌握烤全羊的制作技巧;由经验丰富的老师傅亲自传授烤全羊全部技术细节;不限制学习时间，直到学员完全掌握烤全羊的制作技术为止。

培训内容：

烤羊排类：串烤羊排 ★麻辣串烤羊排 ★五香羊排 ★孜然烤羊排 ★麻辣烤直排等

烤羊附件类：烤羊肉串 ★烤羊肉筋 ★烤羊蹄筋 ★烤羊蹄 ★烤羊蛋 ★烤羊腰 ★烤羊尾 ★烤羊腩 ★烤羊肚等

烤全羊类：烤全羊 ★烤半边羊 ★烤羊腿 ★烤羊肉火锅 ★羊排火锅 ★羊肉萝卜汤

味型：椒盐味 ★孜然味 ★香辣味 ★麻辣味等

全学优惠价：赠送：烤土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★烤藕片 ★整烤玉米 ★烤韭菜 ★烤馒头 ★烤波纹素鸡 ★烤千张香菜卷 ★烤臭豆腐 ★烤千叶豆腐等

【烤全羊的特点】：

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。它不仅是蒙古族人民的传统佳肴，也是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，如今更是受到了中原地区人们的喜爱。

【营养价值】：

烤全羊富含蛋白质、锌和维生素B族等多种营养成分，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富。此外，烤全羊中还含有丰富的镁、钾和磷等矿物质元素，并且这些元素易于被人体吸收。烤全羊性温热，可补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。