在伊春市进行小吃培训和烧烤培训时，以下是一些常见的食材：

一、烧烤培训食材

1. 肉类

羊肉串：羊肉是烧烤的经典食材，肥瘦相间的羊肉串，经过腌制和炭火烤制后，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

牛肉串：包括牛里脊、牛腩等部位，切成合适的块状或条状，可根据喜好腌制出不同口味，如孜然味、香辣味等。

五花肉：五花肉肥瘦均匀，烤制过程中油脂渗出，增添香味，烤至微焦时口感香脆。

鸡翅：鸡翅可以分为翅根、翅中和翅尖，腌制后烤制外皮金黄，肉质嫩滑，是烧烤中的热门食材。

鱿鱼：鱿鱼须、鱿鱼筒等，烤制后嚼劲十足，带有独特的海鲜风味，可撒上椒盐、辣椒粉等调味。

火腿肠：常见的火腿肠品种如双汇火腿肠等，切成片或段烤制，方便快捷，是适合大众口味的食材。

2. 海鲜类

烤鱼：选取新鲜的鱼类（如草鱼、鲫鱼等），去除内脏和鱼鳞后烤制，可根据个人口味加入豆豉、剁椒、蒜蓉等调料。

烤虾：鲜虾洗净去头去壳，烤制过程中保留虾肉的鲜甜，撒上蒜末、姜末等提味。

烤生蚝：生蚝肉质肥美，烤制后打开蚝壳，加入蒜蓉、粉丝等配料，放入炭火上烤熟，口感鲜嫩多汁。

扇贝：扇贝柱肉质鲜嫩，烤制时撒上蒜蓉、葱末等调料，烤熟后香味扑鼻。

3. 蔬菜类

韭菜：韭菜鲜嫩多汁，烤制后带有独特的香味，是烧烤中常见的素菜之一，可搭配蒜蓉、辣椒粉等调味。

茄子：将茄子切成片或块烤制，烤熟后绵软入味，可刷上蒜蓉酱、豆瓣酱等增添风味。

青椒：青椒烤至表皮微皱，口感微辣带甜，保留了青椒的清香，是烧烤中的爽口素菜。

土豆：切成薄片或块状烤制，烤至外皮金黄酥脆，内部软糯，可

服务质量。优质的服务是经营好烧烤店的一个重要因素，产品的魅力有了，出色的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
适时的进行促销。根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。