崇左市小吃培训中烧烤培训的内容一般包括以下方面：

一、烧烤原料及调料准备

1. 原料方面：

肉类：

牛肉：包括里脊、牛腩、牛肋条等不同部位，了解如何选择新鲜的牛肉，如何切成合适的大小和厚度，如牛里脊切片约 0.3 0.5 厘米厚，便于烤制均匀。

羊肉：有羊腿肉、羊肉串等，学习辨别羊肉的品质，剔除筋膜等杂质，切成小块。

猪肉：像五花肉（可烤出肥瘦相间的美味口感）、里脊肉等，掌握猪肉的切割要点，保证烤制时口感不柴。

禽类：如鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡爪等，了解不同禽类部位的特点，进行合理切割，例如鸡翅可剪成翅中、翅根等便于烤制。

海鲜类：常见的有鱿鱼、生蚝、扇贝、鲜虾等，要知道如何处理海鲜以去除腥味，切成合适的块状或片状。

素菜类：如韭菜、茄子、青椒、金针菇、豆皮、土豆片、玉米、香菇等，掌握素菜的清洗、切段等预处理方法。

调料方面：

基础调料：

盐、糖、鸡精、味精等，用于调味，掌握不同食材所需的大致用量。

生抽、老抽：生抽提鲜，老抽上色，了解其在烧烤过程中增添风味和色泽的作用及用量。

蚝油：增加鲜味和香味，可在腌制和烤制过程中使用。

料酒：去腥解腻，腌制肉类时加入可提升口感。

香料类：

孜然粉：给烧烤增添独特的香气，是烧烤必备香料，根据食材和食客口味适量添加。

辣椒粉：有不同辣度可选，如辣椒粉、香辣粉等，可增加烧烤的辣味和风味，根据食客喜好控制用量。

胡椒粉：去腥增香，黑胡椒粉、白胡椒粉根据需要使用，一般在腌制或撒粉时添加。

五香粉：由多种香料混合而成，赋予烧烤复合香味，在腌制肉类等食材时使用。