湖北省小吃培训班的烧烤培训食材一般包括以下这些：

一、肉类食材

1. 羊肉串：

羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，切成大小均匀的肉块，保证肉质鲜嫩。

竹签：用来穿制羊肉串，一般选用长度适中、粗细合适的竹签，确保在烤制过程中不易折断。

2. 牛肉串：

牛肉：可以选择里脊等部位，切成薄片或小块，去除筋膜，增加烤制后的口感。

同样需要竹签穿制。

3. 五花肉串：

五花肉：选取肥瘦比例适中的五花肉，切成薄片，五花肉烤制时油脂渗出，口感香脆。

用竹签串好备用。

4. 鸡脆骨：

鸡脆骨：新鲜的鸡脆骨，洗净后串成串，烤制后口感香脆有嚼劲。

5. 鱿鱼串：

鱿鱼：新鲜的鱿鱼，切成合适的块状或条状，穿成串，烤制时要注意火候，保持鱿鱼的鲜嫩口感。

二、海鲜食材

1. 鲜虾串：

鲜虾：鲜虾洗净去头去壳，保留虾尾，穿成串，烤制过程中虾肉鲜嫩多汁，带有淡淡的咸味和鲜香。

2. 生蚝：

生蚝：洗净外壳，撬开蚝壳，将生蚝肉取出，用竹签穿好，烤制时蚝肉微微收缩，散发独特的鲜味。

3. 扇贝：

扇贝：将扇贝撬开，取出贝肉，清洗干净后串成串，烤制后贝肉鲜嫩，带有海鲜特有的鲜味。

三、素菜食材

1. 韭菜：

韭菜：新鲜的韭菜，洗净后切段，穿成串，烤制过程中韭菜变软，香味四溢。

2. 茄子：

茄子：去皮切成条状或块状，穿成串，烤制过程中茄子变软，吸收调料的味道，口感软糯。

3. 青椒：

青椒：洗净后对半切开，去籽，穿成串，烤制后的青椒口感香脆，带有微微的辣味。

4. 金针菇：

金针菇：洗净

做好产品。虽然烧烤这个产品是顾客喜爱的食物，但是现在市场上烧烤店数量还是比较多的，因此开一家烧烤店进行创业，彼此之间的竞争还是比较激烈的。所以，要想让烧烤店能够在竞争激烈的市场上脱颖而出，那就需要烧烤店做出好的产品，用产品来打动顾客，吸引顾客，从而让烧烤店能够发展的越来越好。
做好卫生。卫生的好坏会给烧烤店的经营带来很大的影响。烧烤店的卫生情况既需要考虑到店内的环境卫生，要让顾客在一个卫生干净的环境内就餐，还需要考虑到原材料等食材的储存问题。既不能出现顾客在点餐过程当中因为缺少食材而无法点餐的问题，也不能因为原材料一次性采购太多，让顾客吃到不新鲜的产品。也可以说，把握好烧烤店的卫生情况，也能够给烧烤店吸引更多的顾客。