我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
询价
754人看过
荥阳市的小吃培训和烧烤培训课程通常有以下一些内容和特点：
一、小吃培训课程方面：
（一）常见小吃种类
1. 荥阳烩面
制作流程：
选用优质面粉和成面团，醒面一段时间后反复揉搓，擀成面片，再通过手工或机器切面。
熬制香浓的羊肉高汤，高汤以羊肉、羊骨等熬制数小时，汤色乳白，香气四溢。
将切好的面条下锅煮熟，捞入碗中，加入熬好的高汤、羊肉片、黄花菜、木耳、粉条等配菜，撒上葱花、香菜、辣椒油、芝麻酱等调料，搅拌均匀。
口味特点：汤汁醇厚，面条劲道，羊肉鲜香，配菜丰富，香辣可口。
2. 烧饼夹肉
制作流程：
制作烧饼，用上好的面粉揉制面团，擀成薄饼，放入烤炉中烤制两面金黄酥脆。
卤肉部分，选用五花肉，用多种香料炖煮数小时，使肉质软烂入味。
将烤制好的烧饼切开，夹入炖好的卤肉、青椒、香菜等，根据顾客需求可淋上特制卤汁。
口味特点：烧饼酥脆，卤肉肥而不腻，香味浓郁，多种味道在口中融合。
3. 水煎包
制作流程：
和制面团，醒发后分成小剂子，擀成面皮。
馅料一般有肉馅、素馅等，肉馅需加入葱姜、料酒、生抽等调料腌制入味，素馅则有韭菜鸡蛋、粉条白菜等搭配，包成包子形状。
在平底锅中倒入面糊，放入包好的水煎包，小火慢煎，待底部煎至金黄后加水焖煮，使水煎包底部酥脆、顶部松软。
口味特点：外皮酥脆，馅料鲜香多汁，底部有一层薄薄的锅巴，口感层次丰富。
（二）小吃制作技术要点
1. 和面技巧
掌握不同小吃对面粉的筋度要求，比如烩面需要较硬的面团以保证面条劲道，烧饼面团则要松弛有度。
-
丰富的教学特色抢先看
我们拥有经验丰富、技术娴熟的专业教学团队，能够为学员提供多方位的指导和帮助。
烧烤是一门实践性很强的技术，我们注重让学员亲自动手操作，实践出真知。
我们为每个学员提供一对一的辅导服务，确保学员能够更好地掌握烧烤技巧。
我们的培训中心环境干净、整洁、宽敞，让学员在舒适的环境中学习。
荥阳市有很多地方可以提供小吃培训、烧烤培训所需的食材，以下是一些常见的渠道和食材来源：
一、食材批发市场
1. 荥阳市农副产品批发市场：
肉类：
新鲜的羊肉、牛肉，有不同部位可供选择，如羊腿肉适合烤羊肉串，牛里脊适合做薄切牛肉串等。
猪肉可以选择五花肉用于制作五花肉串等。
海鲜类：
新鲜的鱿鱼、鲜虾、生蚝等，是烧烤海鲜类食材的主要来源，可制作烤鱿鱼串、蒜蓉烤虾等菜品。
贝类如扇贝、蛤蜊等，可用于烤贝壳类小吃。
蔬菜类：
常见的有韭菜、茄子、青椒、金针菇、香菇、洋葱、土豆等，这些蔬菜能为烧烤增添丰富的口感和色彩，如烤韭菜、烤土豆片等。
还有生菜、小白菜等用于制作蔬菜卷等。
豆制品类：
豆腐、豆皮、腐竹等，可烤制后搭配酱料食用，如烤豆皮、臭豆腐等。
调料类：
孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、烧烤酱、芝麻酱、蒜蓉、姜末等各种调料，在烧烤中起到调味的关键作用。
二、超市生鲜区
1. 大型连锁超市：
肉类：
一般有预包装的羊肉串、牛肉串等半成品食材，方便购买且相对干净卫生，同时也有新鲜的猪肉、鸡肉等供选择。
海鲜类：
提供冷冻的虾仁、鱿鱼须、墨鱼仔等海鲜食材，以及罐装的贝类海鲜。
蔬菜类：
有各类新鲜的蔬菜，如青椒、红椒、茄子、西葫芦等，还有盒装的玉米粒、毛豆等适合烧烤的配菜。
豆制品类：
可以买到盒装的豆腐、豆腐干等豆制品。
调料类：
常见的烧烤调料如孜然粒、辣椒粉、烧烤粉等基本都能在超市买到，还有瓶装的蒜蓉酱、番茄酱等酱料。
三、当地
食为先烧烤课程内容
学习内容
荥阳市小吃培训中的烧烤培训内容一般包括以下方面：
一、烧烤食材原料处理
1. 肉类处理
选料：
介绍各种适合烧烤的肉类原料，如羊肉串所用的羊肉（羊后腿肉等，要求肉质鲜嫩、无筋膜）、牛肉（里脊等部位，肉质紧实）、五花肉（肥瘦相间，烤制后口感香脆）等，讲解不同肉类的品质辨别方法，确保食材新鲜。
教如何挑选新鲜的海鲜食材，像鱿鱼（肉质紧实、有光泽）、生蚝（外壳完整、无异味）、鲜虾（色泽鲜亮、虾壳有光泽）等，保证海鲜的鲜活度。
切配：
指导学员将肉类切成合适的大小和形状，例如羊肉串肉块约 3 5 厘米见方，牛肉串肉块稍大些，便于烤制时均匀受热。
海鲜类切成合适的块状、片状或条状，如鱿鱼切成圈、生蚝切成合适大小，保证烤制过程中受热一致。
腌制：
传授各种肉类和海鲜的腌制配方和方法，比如羊肉串腌制配方（孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、葱姜蒜等），牛肉串腌制时可加入蚝油、黑胡椒粉等增加风味。
海鲜类腌制可加入柠檬汁、蒜末、姜末、料酒、生抽等去腥增香，腌制时间根据食材和配方不同一般在 1 2 小时左右，让食材充分入味。
2. 蔬菜处理
选料：
推荐常见的烧烤蔬菜如韭菜、茄子、青椒、金针菇、香菇、土豆片、地瓜片等，要求蔬菜新鲜、无腐烂。
切配：
帮助学员将蔬菜切成适合烤制的形状，如韭菜切成小段，茄子切成条状或块状，青椒切成块状等，方便烤制。
腌制（可选）：
对于一些本身味道较淡的蔬菜，可提供简单的腌制配方，如茄子用蒜泥、盐、生抽、孜然粉腌制，增加风味，而一些本身味道较浓郁的蔬菜如青椒可不腌制直接烤制。
3. 其他食材处理
豆制品
该课程适合哪些人学习
烧烤爱好者
想要开设烧烤店的人士
餐饮业人员
夜市烧烤从业人员
想要学习烧烤技能的人群
想要在家中DIY烧烤的人
无论是谁，在街头地摊或小店吃东西，怕吃到不干净的东西（或腐败变质），夏季更是如此。一个能给大家带来良好卫生印象的烧烤小店，其生意往往会更好。为了给消费者树立卫生的印象，冰柜桌椅以及纸巾盒，餐具都要尽量保持干净清爽。另外夏天最好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。还有就是店里工作人员自身的卫生状况，比方服装围裙整洁等。
选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键。天时地利人和，里面这个“地利”，是开店成功重要的要素！
在这里学习，你能收获什么
掌握了烤肉的制作技巧和口味调配技艺，成为一名烧烤高手。了解和熟悉了烧烤文化发展历程和特色。学习了客户服务和沟通技巧，提升服务意识和综合素质。学习了商业成功案例和经营管理技巧，为创业者提供了宝贵的经验和指导。结交了一群志同道合的烧烤爱好者，分享美食、交流技艺，彼此成长。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方