在烧烤用的都是铝箔纸，锡纸真实的情况是在解放前的叫法，用锡纸烧烤是有好处的,优点如下：

　　1、可以防止食物粘上脏东西

　　2、可以方便刷烤盘

　　3、是有的食物烤制的时候要放调料、馅料等怕散掉了用锡纸包上

　　4、是防止水分流失，保持鲜嫩。

　　5、锡纸烧烤可以防止食物粘烤盘

　　6、用锡纸包裹，可以将有害物质隔绝，防止致癌物的产生

　　利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味!

　　【培训内容】

　　1、锡纸烧烤的选料、清洗的初步加工。

　　2、锡纸烧烤等主料及辅料的全部制作。

　　3、锡纸烧烤的成品制作技术。

　　【培训课程安排】

　　1.老师现场演示

　　2.学员操作练习

　　3.开店所需设备介绍

　　4.实习操作

　　5.老师纠正，老师考核作品

　　6.介绍如何创业，利润分析

　　7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备

　　【实践操作内容】

　　1.锡纸烧烤的系统讲述;

　　2.锡纸烧烤原料的选购;

　　3.锡纸烧烤食材的预加工;

　　4.锡纸烧烤制作的基本标准;

　　5.锡纸烧烤制作的制作步骤;

　　6.锡纸烧烤经营定价原则;

　　7.培训调味品及原料的货源渠道;

　　8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。