萍乡市的小吃培训和烧烤培训课程通常有以下一些内容：
一、小吃培训课程
1. 萍乡特色小吃部分
萍乡炒粉：
原料准备：讲解选用优质米粉、新鲜青菜、肉丝、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、蒜末等原料的要点，包括米粉的浸泡时间、青菜的择洗和切段等。
炒制技法：教授如何热锅凉油下入肉丝煸炒至变色，加入干辣椒、蒜末爆香，倒入生抽、老抽等调味料炒匀，再放入浸泡好的米粉和青菜，通过翻炒使米粉均匀裹上酱汁，掌握火候和翻炒的频率，确保炒粉口感爽滑有嚼劲，不粘连。
萍乡莲花血鸭：
食材处理：说明选用鲜嫩的鸭子宰杀洗净，剁成小块，焯水去腥，莲花血的采集与处理（如何取鸭血并使其凝固成块状），搭配姜片、葱段、干辣椒、料酒、豆瓣酱等佐料。
烹制流程：先煸炒鸭肉至微黄，加入姜片等爆香，倒入料酒去腥，放入豆瓣酱炒出红油，再加入莲花血和适量清水，小火焖煮至鸭肉软烂入味，汤汁浓稠，让血鸭具有独特的风味和口感。
萍乡米面：
和面技巧：介绍米面所用面粉的特性，掌握合适的水温和和面力度，使面团软硬适中，揉至光滑不粘手，醒面的时间和方法，保证面团后续制作时的延展性。
切面工艺：讲解如何根据米面的粗细要求，运用切面刀快速、均匀地将醒好的面团切成细条状，切面的宽度和长度要一致，保证下锅后的口感。
汤底调制：教如何制作鲜香的汤底，通常用到骨头汤、生抽、老抽、香醋、辣椒油、葱花、香菜等佐料，根据食客口味调配汤底的咸淡和酸辣度。
2. 常见小吃品类培训
臭豆腐：
豆腐制作与腌制：讲解选用卤水豆腐，切成小块后进行腌制，加入秘制的卤水配方（包括豆豉、花椒、八角等香料），腌制时间和温度的把控，使豆腐产生独特的臭味和松软的质地。
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具有 30 年小吃培训经验的，是小吃培训行业的资深专家，他的教学经验和专业知识将为学员的创业之路提供有力支持。
增强就业竞争力：具备丰富的实战经验能让学员在就业市场上更具竞争力，更容易获得用人单位的青睐。
长期系统学习：为想要深入学习小吃制作和创业的学员提供全面的课程体系。
烧烤的食材
萍乡市的小吃培训和烧烤培训所需食材有很多，以下是一些常见的食材：
一、小吃培训常用食材
1. 米粉类
萍乡炒粉食材：
主料：米粉（干米粉）、瘦肉、猪肝、豆芽、韭菜、葱段、蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、食用油、盐、鸡精、胡椒粉等。
制作过程：先将米粉用温水泡软，锅中烧水，水开后放入米粉煮至断生捞出沥干。瘦肉、猪肝切丝，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制片刻。锅中热油，放入蒜末、干辣椒段爆香，加入肉丝、猪肝翻炒至变色，放入豆芽、韭菜继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油等调味，再放入米粉炒匀，撒上葱段、胡椒粉、盐、鸡精即可。
2. 米面类
萍乡米面小吃食材：
主料：米面、肉末、榨菜丝、豆芽、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、香油、盐、白糖等。
制作过程：把米面煮熟捞出过凉水，沥干备用。锅中热油，放入姜末、蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，放入榨菜丝、豆芽翻炒，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、白糖调味，最后放入沥干的米面拌匀，撒上葱花即可。
3. 煎炸类
萍乡莲花血鸭食材：
主料：鸭子、鸭血、老姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、香醋、盐、鸡精、胡椒粉、茶油等。
制作过程：鸭子切块焯水，老姜、大蒜切末，干辣椒切段。锅中热油，放入鸭肉煸炒至微黄，加入老姜、大蒜、干辣椒炒香，倒入生抽、老抽、料酒、香醋翻炒上色，加水焖煮至鸭肉软烂，放入鸭血继续煮一会儿，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后收汁即可。
4. 凉拌类
萍乡凉拌菜食材：
主料：黄瓜、腐竹、豆皮、豆芽、蒜末、辣椒粉、白芝麻、陈醋、生抽、蚝油、盐、白糖、香油等。
制作过程：黄瓜切丝，腐竹、豆皮泡发切段，豆芽焯水。将所有食材放入
烧烤课程内容
萍乡市的小吃培训和烧烤培训一般可能包括以下内容：
一、小吃培训内容
1. 萍乡特色小吃部分
萍乡小炒肉：
食材选购：讲解选用优质五花肉（肥瘦比例合适）、本地青椒等食材的要点，包括肉质的鲜嫩程度、青椒的新鲜度等。
切配工艺：详细教授五花肉切成薄片，青椒切成适当大小的块状，保证刀工均匀，便于炒制时入味。
炒制手法：如何控制火候，先大火煸炒五花肉出油，再放入青椒翻炒，加入秘制调料（如豆豉、生抽、料酒、葱姜蒜等），掌握好调料的投放顺序和用量，使小炒肉色泽红亮、香味扑鼻。
萍乡莲花血鸭：
食材处理：讲解活鸭宰杀后的处理方法，包括去毛、内脏清理等，重点是鸭血的凝固处理，使其在炒制过程中保持形态和口感。
配料调制：秘制酱料的调配，如辣椒粉、豆豉、蒜末、姜末等的比例，以及米酒去腥增香的作用，同时要掌握好鸭血和鸭肉的下锅顺序及炒制时间。
炒制火候：以中火为主，确保鸭肉熟透且鸭血嫩滑，炒制过程中不断翻炒，使酱料均匀裹附在食材上。
萍乡米面：
米面制作：讲解米面的和面技巧，选用合适的面粉，加入适量的水和盐，揉成软硬适中的面团，醒面的时间和方法，以及如何擀制成薄而均匀的面皮。
配菜搭配：可搭配肉丝、豆芽、榨菜等配菜，传授配菜的切配方法和下锅顺序，保证口感丰富。
汤底调制：米面的汤底通常有骨头汤等，讲解骨头汤的熬制方法，包括骨头的选择、焯水去腥、小火慢炖等步骤，使汤底鲜香醇厚。
萍乡薯粉皮：
薯粉皮制作：介绍薯粉皮的原料薯粉的特性，以及与水的比例调配，掌握搅拌均匀、摊制薄厚适中的技巧，如何利用特制的工具快速制作出圆形的薯粉皮。
烹饪方法
烧烤店经营要点
良好形象是第一。初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特色要保证。时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
课程收获
掌握烧烤基本知识和技能，包括烤肉、烤串、烤鱼、烤翅等。学习各种烤食材的配方与调料，增加从业者的创新能力。熟悉烧烤设备的使用和维护，以防设备出现故障。培养成为具备商家应对突发事件的应急反应能力，增加竞争力。
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