在抚顺市进行小吃培训和烧烤培训时，以下是一些常见的食材来源：

一、肉类食材

1. 牛羊肉：

牛羊肉批发市场：抚顺市内可能有专门的牛羊肉批发市场，如抚顺农贸批发市场等，这里可以采购到新鲜的牛羊肉卷、羊肉串等原料，品质和种类相对较多，能满足大批量采购的需求。

大型商超：像沃尔玛、大商等大型商超的生鲜区也有售卖牛羊肉，一般品质有保障，适合少量采购用于日常培训使用。

2. 猪肉：

猪肉批发市场：抚顺的猪肉批发市场可以采购到五花肉、里脊肉等适合烧烤和小吃制作的猪肉部位，价格相对较为实惠。

农贸市场：附近的农贸市场也有猪肉摊贩，新鲜度尚可，能满足基本的食材采购需求。

二、海鲜食材

1. 海鲜市场：

抚顺当地的海鲜市场：如抚顺海鲜批发市场，这里可以采购到各种海鲜食材，如鱿鱼、生蚝、扇贝、鲜虾等，用于烧烤海鲜类小吃的制作，新鲜度和品种都比较丰富。

商超海鲜专柜：部分大型商超设有海鲜专柜，有冰冻海鲜和部分鲜活海鲜可供选择，适合采购一些常用的海鲜食材。

三、蔬菜类食材

1. 农贸市场：

抚顺的农贸市场是采购蔬菜的主要场所，各类蔬菜应有尽有，如韭菜、茄子、青椒、金针菇、豆皮、土豆、地瓜等，能满足烧烤和小吃中配菜的需求，而且新鲜度较高。

大型商超：商超的蔬菜区也有丰富的品种，质量相对稳定，方便就近采购。

四、豆制品类食材

1. 豆制品批发市场：

抚顺可能有专门的豆制品批发市场，这里可以采购到豆腐、豆皮、腐竹等豆制品，用于烧烤中的配菜或小吃制作，如烤豆皮、臭豆腐等。

商超豆制品专柜：商超的豆制品专柜也有多种豆制品供应，方便日常采购。

五、调料类食材

1. 调味品批发市场：

抚顺的调味品批发市场可以采购到各种烧烤调料、小吃调料，如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、烧烤酱