赤壁市小吃培训班的烧烤培训内容一般可能包括以下方面：

一、烧烤原料准备

1. 食材选购

介绍常见的烧烤食材种类，如牛羊肉（不同部位的特点、品质辨别）、猪肉（五花肉、里脊肉等）、鸡肉（鸡翅、鸡腿、鸡胸等）、海鲜（鱿鱼、虾、生蚝、扇贝等）、素菜（茄子、韭菜、金针菇、青椒、玉米、土豆片等）的选购要点，包括新鲜度、色泽、弹性等方面的判断。

讲解如何挑选合适的香料（孜然、辣椒粉、五香粉、椒盐等）、酱料（蒜蓉酱、甜面酱、番茄酱等）和调味品（生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖等）。

2. 食材预处理

肉类的腌制方法，如牛肉用洋葱、蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒等腌制去腥入味，腌制时间和温度的把控；鸡肉切成合适的块，加入葱姜、料酒、生抽等腌制去腥。

海鲜的简单处理，如鱿鱼须切成花刀，用料酒、姜片去腥，浸泡去腥汁一段时间；虾剪去虾须、虾线，用料酒、盐腌制去腥。

素菜的清洗和处理，如茄子切成条状用盐腌制出水后挤干，韭菜切段，金针菇撕开等。

二、烧烤器具使用与保养

1. 烧烤炉具介绍

讲解炭火烧烤炉、电烤炉、燃气烧烤炉等不同类型烧烤炉的特点和使用方法，包括如何点火、调节火力大小、控制温度等。

示范炭烤炉的炭的摆放方式（如井字形、金字塔形等），确保火力均匀分布。

2. 烤具使用与保养

介绍烤钎、毛刷、夹子、铲子等常用烤具的正确使用方法，以及如何防止烤具生锈、损坏，定期清洁和保养烤具。

三、烧烤技巧

1. 炭火烧烤技巧

掌握不同食材在炭火上的烤制时间和翻面时机，如牛羊肉烤至表面变色、出油后翻面，再烤制到合适的熟度（一般六七分熟口感较好），海鲜烤制时间较短，素菜烤制时间根据食材大小和厚度灵活调整。