新密市小吃培训学校的烧烤培训课程可能包括以下内容：

一、基础知识部分

1. 烧烤原料认识

介绍各类常见的烧烤食材，如牛羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、豆制品等的特点、品质辨别方法以及选购要点，让学员了解不同食材适合的烧烤方式和口感。

讲解各种调味料（孜然、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、蒜蓉、洋葱粉等）的种类、用途和调配比例，帮助学员掌握调味的基础。

说明烧烤用的燃料（木炭、煤气、电等）的特性和使用方法，以及如何根据不同燃料调整烧烤技巧。

2. 烧烤工具使用

详细介绍烧烤炉、烤网、烤叉、毛刷、夹子等常用烧烤工具的正确使用方法和保养维护要点，确保学员能够熟练操作工具。

讲解如何搭建烧烤架、调节火候、控制温度等基本操作技能，为后续的烧烤实践打下基础。

二、烧烤技法部分

1. 肉类烧烤技法

传授牛羊肉的腌制方法，包括腌制的调料配方、腌制时间和腌制温度等，使肉类在烤制过程中入味且保持鲜嫩多汁的口感，如羊肉串、牛肉串的烤制技巧，包括如何掌握火候使肉块表面焦黄香脆而内部熟透嫩滑。

讲解猪肉烧烤的技巧，像烤五花肉的正确切片方法、烤制时肥肉和瘦肉的不同烤制时间和火候控制，以及如何避免烤糊和出油过多的问题。

介绍鸡肉烧烤的特色，如烤鸡翅、烤鸡腿的腌制配方和烤制过程中如何保持鸡肉的嫩滑和外皮的酥脆，同时避免烤干。

2. 海鲜烧烤技法

教导学员海鲜类食材（如鱿鱼、生蚝、虾、扇贝等）的清洗、处理和腌制方法，比如鱿鱼须的改刀方式和调味比例，生蚝烤制时的开口技巧和火候把控，使海鲜在烤制过程中保持鲜美口感且不易烤老。

讲解烤鱼的技巧，包括鱼的处理、腌制、烤制过程中翻面的时机和火候的掌握，以及如何根据不同鱼种调整烤制方法。

3. 蔬菜烧烤技法

教授各种蔬菜



新密市小吃培训学校的烧烤培训内容可能包括以下方面：

一、烧烤基础知识

1. 烧烤设备使用与保养

介绍各种常见的烧烤炉（炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法和维护保养要点，如炭火烤炉的炭火添加、火候调节，电烤炉的温度设置等。

讲解烤网、烤钳、毛刷等烧烤工具的正确使用和清洁方法。

2. 调料基础知识

讲解烧烤常用调料的种类、特点和功效，如孜然、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、白芝麻、蒜蓉、姜末、葱花等。

培训如何根据不同食材搭配调料，以及调料的用量把控。

二、食材选择与预处理

1. 食材选购

介绍适合烧烤的肉类（羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉等）、海鲜（鱿鱼、生蚝、扇贝等）、蔬菜（茄子、韭菜、青椒、玉米等）、豆制品（豆皮、面筋等）等食材的品质鉴别方法和采购渠道。

教导如何挑选新鲜、无异味、无变质的食材。

2. 食材预处理

包括肉类的腌制方法，如用生抽、料酒、蚝油、盐、糖、辣椒粉、孜然粉等腌制肉类去腥入味，腌制时间和温度的把控。

海鲜类的去腥处理，如用姜片、葱段、料酒腌制去腥。

蔬菜的清洗、切配方法，如茄子切成条状、青椒切成块状等，以方便烤制。

三、烧烤技法

1. 炭火烧烤技法

掌握炭火的点燃、火势控制方法，如何使炭火保持适宜的温度（中火、大火、小火）。

传授不同食材的烤制顺序，如先烤易熟的蔬菜，再烤肉类、海鲜等，以保证烤制效率和食材口感。

讲解肉类烤制时的翻面技巧、何时刷油、刷什么油（橄榄油、香油等），以及烤制过程中出现烤焦、未烤熟等情况的处理方法。

对于海鲜类食材，教导如何掌握烤制时间，避免烤过火导致肉质变硬。

介绍蔬菜

01

掌握正宗的烧烤技法和口感调配方法

02

了解烧烤行业的发展趋势和市场需求

03

提高烧烤的品质和美食文化传承