“印度飞饼”是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

印度加哩薄饼材料:

面皮:面粉+水(约3:1)（ps:面粉可是全麦或普通面粉）

内馅:马铃薯洋葱加哩粉辣椒粉盐

沾料:优格(是原味的)西红柿+洋葱(切碎)

做法:

1:面粉+水揉成面团后,分成小份待用

2:洋葱切碎

3:马铃薯煮熟去皮

4:趁热+马铃薯,碎洋葱,加哩粉,辣椒粉,盐=做成马铃薯泥(试一下味道)

5:面皮包一汤匙的马铃薯泥(像麻糬一样),杆平约0.2cm厚度

6:放点油煎熟(看起来像葱油饼)

7:吃时沾些优格酱

传统做法印度飞饼传统的印度做法：

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1.将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3. 用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可。

4. 静止10分钟，等其柔滑光亮。

5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内。

6. 3小时后可食用。缺点：不能存放、味道单一、底味不足！2天！（因为有鸡蛋，所以发起）优点：传统、煎出来表面脆！成本低！