班戟这款超经典的港式甜品很多宝宝都不陌生了吧，除了煎班戟皮需要一丢丢技术，其他几乎都是0难度操作。

●班戟皮●

食材用料：低筋面粉 90g、黄油 15g、全蛋 1个、蛋黄 1个、牛奶 200g、细砂糖 25g

●夹馅●

食材用料：草莓 适量、淡奶油 200g、细砂糖 20g

制作步骤：

1 / 将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀。

2 / 筛入低粉搅拌至无颗粒的面糊，黄油隔水融化至液体，倒入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。

3 / 多次过筛，直至没有任何结块。

4 / 准备一个平底锅，边上放一块湿毛巾。

5 / 开小火，锅热后倒入适量面糊，轻轻晃动锅，让面糊均匀的摊平。

6 / 直到班戟皮鼓大气泡就可以取出晾凉，重复这个步骤把所有的面糊摊完，如果温度过高可以用湿布降温。

7 / 虎纹的那面可以朝下放，如果不马上用一定要用保鲜膜密封保存。

8 / 淡奶油加糖打至8分发，取一张班戟皮，虎皮纹朝自己，放入适量奶油，再加入草莓，中间向上折，再左右两边向中间折，最后再往上折，即可。