新余市小吃培训学校的烧烤培训内容一般可能包括以下方面：

一、烧烤原料知识

1. 肉类原料

介绍各种常见的烧烤肉类，如羊肉串、牛肉串所用的羊肉、牛肉部位特点，包括不同肥瘦比例对口感的影响，如何挑选新鲜、无异味的肉类原料，以及如何处理肉类以去除筋膜、血水等，保证肉质鲜嫩。

讲解猪肉类（如五花肉、里脊肉等）烧烤原料的选购要点和预处理方法，像腌制前的肥瘦搭配、去腥等操作。

介绍禽类（如鸡翅、鸡腿、鸡胗等）烧烤原料的部位选择，如何处理使其肉质紧实且入味。

2. 海鲜原料

讲解鱿鱼的不同品种及选购，如何处理鱿鱼须、鱿鱼筒等使其在烧烤时口感脆嫩，以及鱿鱼的腌制配方和烤制火候。

介绍鲜虾的挑选技巧，包括虾的大小、新鲜度判断，鲜虾的去须、开背等预处理，以及常见的海鲜酱料搭配。

对贝类（如扇贝、生蚝等）烧烤原料的清洗、撬开方法和烤制过程中的火候把控，确保贝类烤熟且不失去鲜味。

3. 蔬菜原料

各类蔬菜（如韭菜、茄子、青椒、金针菇、香菇等）的品种特点和适宜的烤制方式，如韭菜要切段避免烤焦，茄子要切片后刷油烤制出绵软口感等。

介绍蔬菜的清洗、焯水等预处理步骤，以及不同蔬菜搭配的酱料选择，突出蔬菜本身的清甜和烤制后的香味。

4. 豆制品原料

包括豆皮、腐竹、面筋等豆制品的选购要点，如何使其在烧烤过程中保持劲道口感，以及适合的调味和烤制时间。

讲解烤面筋的独特配方和制作工艺，使其具有嚼劲和独特风味。

二、烧烤调料制作

1. 基础调料

讲解盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等基础调料的作用和用量，如何根据不同食材调整基础调料的比例，以达到去腥、提香的效果。

介绍五香粉、大蒜粉、生姜粉等复合香料的调配方法和使用时机，为烧烤增添丰富的