句容市小吃培训班的烧烤培训内容通常可能包括以下方面：

一、基础知识部分

1. 烧烤工具与设备认识

各种烧烤炉（炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法和维护保养。

烤钎、毛刷、夹子、铲子等烧烤工具的用途和正确使用方式。

2. 食材选购与预处理

常见烧烤食材（如牛羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、豆制品等）的选购标准、品质辨别，确保食材新鲜、无异味。

肉类的去腥、腌制方法，包括不同口味（原味、香辣、孜然、蜜汁等）腌制料的调配和使用技巧。

海鲜类食材的清洗、去腥和特殊处理（如贝类的吐沙等）。

蔬菜的清洗、切制（如土豆片、茄子块、青椒圈等），保持蔬菜的鲜嫩口感。

豆制品的浸泡、焯水等预处理步骤。

3. 调料认识与调配

各种烧烤调料（辣椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、蒜蓉、姜末、葱花、芝麻酱、花生酱等）的种类、特点和用途。

手把手教学员调配基础的烧烤酱料（如甜面酱、辣酱、蒜蓉酱等）和蘸料（如辣椒粉蘸料、孜然蘸料等），掌握调料的用量和比例，调出适合不同口味的风味。

二、烧烤技法部分

1. 炭火烧烤技法

炭火的点燃、调节火候（小火、中火、大火）的方法，保持炭火的稳定燃烧。

不同食材在炭火上的烤制顺序，如先烤易熟的蔬菜、豆制品，再烤肉类等。

掌握烤制过程中翻面的时机和手法，使食材受热均匀，表面烤至金黄香脆。

烤制肉类时掌握火候，如牛羊肉烤制至七八分熟即可，避免烤焦影响口感。

海鲜类食材烤制时要注意火候和时间，防止烤过头变韧。

2. 电烤或燃气烧烤技法

电烤炉或燃气烤炉的温度调节旋钮的使用，设置合适的烤制温度。