以下是天津市一些可能提供小吃培训和烧烤培训课程的地方：

一、专业小吃培训机构

1. 食为先小吃培训：

地址分布：在天津可能有多家分校，如西青区等地。

培训内容：

烧烤培训：涵盖各种烧烤食材的处理技巧，如羊肉、牛肉、海鲜等的腌制方法，烧烤炉的使用和火候掌控，常见烧烤酱料的调配，包括孜然味、香辣味、蜜汁味等多种口味的烧烤制作，还有烤串的摆放造型等。

小吃培训：有天津本地特色小吃如煎饼果子、炸糕、麻花等的制作工艺，从面的发酵、擀制到馅料的调制，再到炸制过程中的油温控制等都有详细教学，同时也会教授其他各地经典小吃如凉皮、臭豆腐、烤冷面等的制作流程，从原料选购到制作步骤、调味技巧等全方位培训。

教学模式：通常采用实操教学为主，师傅现场演示，学员亲自上手操作，一对一指导，保证学员能够快速掌握技能。

2. 新东方烹饪学校：

地址：天津市有相应校区。

培训内容：

烧烤培训：

从烧烤设备的认识和保养开始，讲解不同种类炭火的特点和使用方法，教授如何根据食材特点选择合适的炭火。

在烧烤技术方面，包括串制食材的技巧、肥瘦搭配的原则，以及烤制过程中翻面、刷油、撒料等细节，能让学员做出外焦里嫩、香味扑鼻的烧烤美食。

小吃培训：

对于天津小吃，如耳朵眼炸糕，会详细讲解糯米面和黄米面的配比、炸糕馅的炒制工艺，以及炸制油温的把控和炸制时间的掌握。

对于煎饼果子，从绿豆面的调制、面糊的稀稠度控制，到果子（薄饼）的摊制手法、鸡蛋的打散和摊放，再加上酱料、葱花、香菜等配料的搭配，都有系统的教学。

二、餐饮企业旗下的培训部门

1. 一些知名烧烤连锁品牌：

烧烤课程内容

课程内容丰富，紧跟市场设计



天津市小吃培训中的烧烤培训内容通常包括以下几个方面：

一、烧烤基础知识

1. 烧烤工具与设备使用

烤炉种类与特点：介绍不同类型的烧烤炉（如炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的性能、使用方法和适用场景，让学员了解各种烤炉的优缺点。

烤具的选择与保养：讲解烤钎、毛刷、夹子、铲子等烤具的材质、规格以及正确的使用和保养方法，确保烤制过程中的便捷和安全。

2. 烧烤原料认识

肉类食材：

常见肉类品种：如羊肉串所用的羊肉（绵羊肉、山羊肉的区别，不同部位肉的特点，如羊里脊鲜嫩、羊腩肉有肥有瘦等）、牛肉（里脊、牛腩、牛肋条等不同部位的肉质特点和适合的烤制方式）、猪肉（五花肉的肥瘦比例及烤制后的口感，里脊肉的鲜嫩多汁）等，介绍各种肉类的新鲜度判断方法、选购要点。

腌制调料：讲解用于肉类腌制的盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉等调料的作用、用量和调配比例，以及如何根据不同肉类调整腌制配方，如羊肉多放孜然去腥增香，牛肉可加少许小苏打嫩化肉质等。

海鲜食材：

常见海鲜种类：包括鱿鱼、生蚝、扇贝、大虾、黄鱼等，介绍各种海鲜的特点、新鲜度辨别方法，以及适合的烤制时间和火候。

海鲜调料：如蒜蓉酱（蒜蓉的制作方法、蒜蓉酱中加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油等的比例）、海鲜汁（海鲜汁的调配配方，用于增添海鲜烤制后的鲜味）等调料的使用。

蔬菜食材：

常见蔬菜品种：像茄子、青椒、韭菜、金针菇、香菇、玉米、土豆等，讲解不同蔬菜的特性（如茄子易吸油、韭菜易烤糊等）、烤制前的处理方法（如茄子切片、青椒去籽等）。

蔬菜调料：介绍适合蔬菜烤制的调料，如辣椒粉、孜然粉、椒盐

想了解烧烤制作技巧的初学者

希望获得职业资格认证的人员

有意从事烧烤行业的创业者

正在从事烧烤行业和其他餐饮行业的店长、经理和主厨

深入了解烧烤行业

学员能够在课程结束后深入了解烧烤行业，掌握相关知识和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

培养创新能力

通过学习不同的烧烤风味和创新技巧，学员能够培养自己的创新能力，将学到的知识应用到实际操作中，不断提升自己的技术水平和工作能力。

提升专业素养

学员能够通过实践操作、品鉴活动等多种形式，提升自己的专业素养，为以后的职业生涯打下坚实的实战基础。