油条是一种大众喜欢的早餐美食。很多人早上都会吃油条，方便快捷，好吃。作为一个上班族，早餐吃油条，豆腐脑，胡辣汤是标配，香，酥，软是油条的特点。近期看很多朋都说：自己炸的油条里面很实在，不蓬松，炸出来不好吃，没有外面买的好吃。那么？怎样炸油条又软又蓬松？如何炸出口感好吃，蓬松酥脆的油条？

油条的制作过程中，每一步都要小心。在下锅前拉长面块时，若不小心压到面块的边缘，便会影响油条的膨胀口感。而油炸过程中，还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保外形好看。

很多人都知道为了让油条变得蓬松，都会加入适量的明矾，明矾虽然有让面团变得蓬松，但是食用过多对身体是有一定的危害的，小编给大家分享两种食物，不仅可以让油条蓬松，还含有很多营养物质，这两种食物就是酵母和白糖。酵母含有大量的蛋白质和氨基酸，加入白糖可以帮助酵母发挥出更好的成品。

在炸油条的时候，一定要用筷子不停的翻动，这样油条受热均匀之后，就很容易就蓬松了，油条的味道和口感也会更加好。

油条是我们中国很多地区的传统面食之一，它的制作方法简单，吃起来口感松软，同时能量很高，可以有效地缓解饥饿感，因此而受到很多人的青睐，别看炸油条的步骤很简单，可是要想使做出来的油条又软又蓬松并不是一件容易的事，里面是有很多小技巧存在的。