千层盒子蛋糕的做法技术培训

来源：伊犁食为先餐饮培训机构更新：2021-07-24 16:46:29 | 关注71人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

千层盒子蛋糕的做法

1.把250毫升纯奶倒入盆中。
2.低筋面粉筛入鲜奶，搅拌均匀。
3.在把打散的两个鸡蛋的蛋液倒入盆中，搅拌均匀。
4.15克黄油隔热水融化备用。
5.倒入盆中搅拌均匀。
6.在另一个容器中过筛倒入，并放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待用。
7.取出不粘锅摊成薄饼。
8.这个分量我摊了8寸的皮9张。然后让皮充分凉透。
9.我们来打发淡奶油。影响奶油的打发有两个因素，那就是温度和速度。淡奶油最怕高温，现在冬季还好，如果是夏季可以把不锈钢盆和打蛋器头放冰箱冷藏室冷藏10分钟再用。一分钟160-180的转速为最佳打发速度。淡奶油加入细砂糖后打到9分发适合做夹心。
10.我们把凉透的千层皮切成盒子的尺寸，在盒底放入一张。
11.然后涂抹好打发后的淡奶油。
12.在奶油上再铺一张皮。
13.再放入提前切好的水果块儿。
14.再铺一张皮后，倒入奥利奥碎。
15.再铺皮涂抹奶油铺皮放水果就好了。
16.我做了芒果口味和火龙果口味的千层盒子蛋糕各两个。做好后最好在冷藏1个小时再食用。都做好后淡奶油会有些融化。

淡奶油的打发要注意转速。因为打的太快，空气进入的慢，蓬发性就差。打的太慢，空气进去太少，奶油不稳定。这是一个零失败的甜品，只要大家注意细节，一次搞定没有问题哒～

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