脏脏土豆馒头和香菇蘑菇馒头的做法技术培训

来源：克拉玛依食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注56人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

面粉 500克	牛奶一袋
糖适量	酵母 5克
奶粉按照个人口味适量	可可粉适量

脏脏土豆馒头和香菇蘑菇馒头的做法

1.面牛奶酵母糖奶粉放在盆里搅拌，牛奶不要一下都放里面，根据自己面家粉情况添加，如果面粉干，就添加水即可。
2.揉成光滑面团发酵，我用烤箱发酵60分钟左右，发酵不满意可以延长时间。手指蘸面撮一下面团，面团不回缩，面就已经发酵好了。
3.发酵好的面团分成相等分量，揉出椭圆形，用力压一下（里面也可以夹馅，例如豆沙）
4.可可粉适量用牛奶白糖适量搅拌均匀，揉好的面团放屉里，用刷子均匀涂抹上，用竹签或者牙签折断，在面皮上扎眼儿，做几个土豆坑。
5.2次醒发15分钟，面团1.5倍大，冷水下锅，水开15分钟关火焖5分钟即可出锅。有个土豆偷偷开花啦
6.成品图
7.成品图
8.留余剩下的一块发面做个香菇蘑菇小馒头，揪几个相等的小面剂，不要太大影响美观哦，搓成圆球后压扁，醒发后就鼓起来了。
9.在搓一份和面球相等数量的面柱
10.把面球和面柱摆放屉里，摸上牛奶白糖搅拌均匀的可可粉糊，摸好后即可，如果想要那种蘑菇头表面不光滑的感觉，就在上面在撒一次可可粉干粉，面柱我们就用刷子点点即可，不用全摸上可可粉糊。然后2次醒发15分钟，如果醒发效果好就热水蒸15分钟，焖5分钟即可，如果感觉醒发不满意就冷水入锅蒸，水开锅15分钟焖5分钟出锅即可。
11.这是蒸熟出锅的，喜欢吃带馅的也可以做面球的时候加入干馅料。例如豆沙类，如果做肉馅带汁做的时候就得注意不能放入过多馅。
12.拿一个面球把背面挖一个洞，把面柱放进去。
13.放入面柱比较长，显得好大
14.这个面柱比较短胖胖的
15.成品图和新鲜黄瓜茄子香菜蔬菜一搭，像不像真的。
16.在来一张刚刚做的脏脏土豆馒头和香菇蘑菇馒头，和蔬菜搭在一起效果。
17.成品图
18.成品图
19.成品图面柱没有摸可可粉糊的效果
20.成品图