南瓜抹茶馒头的做法技术培训

来源：淄博食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注55人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

南瓜:活血化瘀

面粉 400克	南瓜拳头大小一块
抹茶粉 2勺	酵母粉 4克

南瓜抹茶馒头的做法

1.南瓜去皮蒸熟晾凉。取两个不锈钢铁盆，分开倒入各一半的面粉，一个加入南瓜，用手将南瓜和面粉融合，这个过程不加水，等南瓜与面粉融合后，均匀加入酵母水，用手搅拌面粉，等到
大部分的面粉已经开始结块时就开始揉搓，不能等到所有面粉都结块才开始。（注意这个过程很重要，上次我就是水加的太多，导致面团很软，不好发酵）边揉搓，边融合盆内的干面粉，直至面团成型后，再反复揉搓面团，让馒头更劲道。
2.另一个盆内的面粉，加入两勺抹茶粉，不加水，用手搅拌开。等面粉和抹茶粉融合均匀后，加入酵母水。重复步骤一的和面要点和步骤，将面活好。
3.面活好后分别盖上湿布，室温发酵一个小时。这次面发的特别好，很蓬松。
4.面发好后，搓成长条，切成一个个小剂子。压扁，杆成圆片，注意要薄一点，不然后面玫瑰花很厚，我就是教训。哈哈
5.抹茶和南瓜片依次相叠平铺，用刀从中间切开，我的很丑。哈哈。
6.沿一侧轻轻卷起，然后整理玫瑰花瓣，成型。还是很丑。
7.蒸锅加凉水，铺上湿布，放入馒头开始蒸。我嫌麻烦，剩余面粉直接做馒头。入锅之前抹茶的还是挺好看的，出来就傻眼了。晕死
8.出锅啦。

没啥技巧，经验在于积累。哈哈。有个小贴士就是和面的时候加点牛奶，可以更香哦。

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