紫米发糕的做法技术培训

来源：辽源食为先餐饮培训机构更新：2021-07-24 16:46:29 | 关注22人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

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们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

白糖:活血化瘀

紫米发糕的做法

1.准备食材,把紫米粉和面粉白糖一起倒入盆里用筷子搅拌均匀
2.酵母用温水化开慢慢倒入粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状
3.和成光滑的面团,盆子上面盖上保鲜膜放进烤箱开发酵功能发酵55分钟
4.趁面团发酵的时候准备好一个6寸慕思圈,葡萄干蔓越莓干和红枣,用刷子把慕思圈里面刷上一层色拉油,这样发糕蒸好不会粘模具,容易脱模。
5.时间到把发酵好的面团从烤箱里取出来
6.揉揉排气用擀面棒擀成圆形
7.慕思圈下面垫上一片油纸把面胚放进莫斯圈里面,用手压平中间放一颗红枣,然后在摆上葡萄干和蔓越莓干在用手压压,盖上锅盖二次发酵30分钟,蒸锅用小火烧温热这样发酵起来快点
8.发酵好开大火蒸,上蒸汽后改中火蒸13分钟左右,蒸好开火焖5分钟在开盖
9.从模具里取出发糕,如果取不出也不要急,用戚分蛋糕脱模刀模具里面刮一圈就取出来了,因为毕竟模具里面抹了色拉油的不用担心会粘住的

水的比例根据每种粉的吸水性适量添加,发糕蒸好要焖上5分钟不能马上开盖不然会塌下去的

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