意大利面（直面）的做法技术培训

来源：永州食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注30人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

意大利面（直面）的做法

1.牛肉切碎成沫；洋葱、胡萝卜、火腿、蘑菇分别切成4～5毫米见方的粒；蒜头剁成蒜泥。
2.牛肉沫加胡椒粉、薄盐、鸡精、少许蚝油、稀释水淀粉。抓匀后搁置。
3.先烧一些开水，加少许食盐，西红柿过水去皮，切碎。
胡萝卜同样过水。
4.热锅入黄油，用小火加入蒜泥，翻炒至出香味，蒜泥颜色刚开始微变，加入腌制好的牛肉沫，改大火迅速翻炒至肉沫微黄，盛起备用。
5.继续加入黄油，加入洋葱粒翻炒出香味，再加入胡萝卜粒、火腿粒、蘑菇粒翻炒；加入番茄丁和番茄沙司，小火翻炒至酱汁微浓，加入之前炒好的肉末，去少许红酒与砂糖，微火熬制，待酱汁浓郁，盛起。
6.制作酱汁的同时，在另一个灶眼烧水煮面，意大利面较之中国式面条比较，会更难煮透，面在锅里煮沸后加入少许凉水继续煮，反复几次，待面条无硬芯时方可；煮面时加入少许橄榄油，防止出锅后面条粘黏，用橄榄油是因为橄榄油属于无味油品，不会影响菜品的口味。
注意：面条出锅后用篦子控水，用事先准备好的凉白开冲淘，迅速降温。
7.圆口盘摆盘，酱汁浇盖在面条上方，追求美观的话
也可在四周放几片香菜叶或者西兰花。
OK,打完收工！

ヾ(o 度㉨度 O ) Ψ除了美食，别无所爱

肉品除了牛肉，猪肉也可。
洋葱与番茄必不可少。其他配料可以依据自己口味添加，只要不是有特别味道的食材，以免改变整体口味。

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