南瓜火腿肠花卷的做法技术培训

来源：平顶山食为先餐饮培训机构更新：2021-07-24 16:46:29 | 关注67人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

南瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

南瓜火腿肠花卷的做法

1.300克南瓜蒸熟加入旺仔牛奶、白糖放入搅拌机,搅成南瓜泥,备用.
2.把南瓜泥倒入面包机,再把1000克面粉放入,在面粉中间挖个洞,倒入9克酵母.(如没有面包机,就直接把材料放盆子里和成光滑的面团.取一电饭锅按保温键,大约三分钟后,关掉电源.取一盘子放入保温好的电饭锅,再把和好的面团放入盘子里,取一保鲜膜盖在面团上,盖上电饭锅盖,夏天一般静置45分钟后,发酵可完成.如冬天发酵,时间会加长些.)
3.放完材料,启动面团发酵功能.
4.面包机进入发酵功能,用保鲜膜盖在面团上,这样可以加快发酵.大概40分钟面团发酵完成.
5.火腿肠去掉肠衣,切成两截.备用.
6.面团发酵完成,取出面团,用手和面团十分钟,把面团里面的气体排出来.
7.完成图6,开始做花卷,把面团分成适量小等分,搓成长条,把长条缠在火腿肠上,缠的时候,稍微拉紧些.
8.蒸架上抹少许油,把做好的火腿肠花卷放入,放时要把空隙隔大些,这样蒸好的花卷才不会因为发酵放大粘连在一起.放好后,静置十五分钟再次发酵.
9.十五分钟后,冷水上锅,开中大火,水开后,转小火蒸十五分钟.然后关火.再虚蒸3分钟,就OK啦.
10.成品图,松软可口.

蒸好后,切记要虚蒸几分钟,这样蒸出来的成品会很漂亮,表皮会很光滑.不喜欢旺仔牛奶,可换纯牛奶或水,我是家里刚好有旺仔牛奶,所以利用了.用牛奶可增加成品的松软度,蒸出来有奶香味.

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