「Cathy边吃边营养」豆角焖手擀面的做法技术培训

来源：东莞食为先餐饮培训机构更新：2021-07-28 09:19:16 | 关注53人

烹饪厨师培训

随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对烹饪厨师的需求量都越来越大，相比以往，烹饪厨师在社会上会越来越吃香。

针对人群

应届毕业生：技能证书双丰收；就业保障区：技能证书双丰收
创业开店区：快速开店创业指导；失业人员区：快速走出失业困境
领补贴：你学技术买单

烹饪厨师学习培训科目

一烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标，以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
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二烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学，让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
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三烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作，拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
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四烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
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选择我们这些都不再是问题

学校好不好？：成立于1999年，AAAA级职业学校，至今为社会输送了30万的各类型优秀人才

担心学不会？：0基础入学，业内丰富经验老师授课，全程实操、严苛考核、包教包会

专业没方向？：提供目前热门高薪专业提供您选择，烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等

就业没保障？：我校与近万家企业建立校企合作关系，入学签订就业协议就业有保障

创业没把握？：我校运用配方实操教学加创业开店扶持，进货渠道，成本核算，经营管理，全面整套核心技术高级教师一对一教学

学员作品展示

资深师资

王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

关于我们

关

于

我

们

我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班，各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!

厨师学习资料知识点

豆角:活血化瘀
土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

「Cathy边吃边营养」豆角焖手擀面的做法

1.取面粉250g，加135g水，把面揉成团，醒一个小时
2.豆角洗净，去筋膜掰后两半儿，土豆切块，肉切片
3.姜切片，葱蒜切沫
4.锅里加2g油，烧热加入葱姜以及一半的蒜，炒香
5.随后加入肉片，炒至变色，盛出备用
6.锅内重新加2g油，烧热加豆角，炒至变色，再把肉倒入，添加适量水，随即加入花椒八角，大火烧开锅，随后转中小火，煮15-20分钟后加面即可
7.取出醒好的面团，多揉一会儿，醒好的面团表面光滑
8.因为案板小我切成两个剂子擀
9.先平着擀，横擀两下翻面竖擀两下
10.再卷起来擀
11.手由中心往两边均匀用力，展开翻面继续重复擀
12.将擀好的面一层一层叠起来
13.撒点面粉
14.切成想要的宽度
15.抓起第一层往起提，抖一抖面粉
16.放到豆角锅里焖，盖上该小火焖至到汤剩少许，面熟了就可以出锅，出锅加另一半蒜，也可以再加点香菜，如果担心汤不够可以适当再加点水，这个自己根据实际情况拿捏即可
17.成品图如下，口感还是不错的，主要是自己做的面，吃的安心哈哈～

面切的时候得撒点面粉，这样才不会粘在一起。
可以根据自己口味多加些蒜，还可以加点香菜。

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