灵武市属于宁夏回族自治区，乌鲁木齐市属于新疆维吾尔自治区，以下是这两个地方关于烧烤培训相关的情况：

一、灵武市

1. 培训点推荐

当地知名餐饮培训机构：有些综合性的烹饪培训学校可能会开设烧烤课程。可以考察学校的师资力量，比如是否有在烧烤行业从业多年、经验丰富的厨师任教；同时关注学校的教学设施，例如是否提供多种类型的烤炉（炭烤炉、电烤炉等）让学员练习操作。

一些口碑好的烧烤店：部分生意火爆、口碑极佳的烧烤店可能会提供烧烤技术培训。这些店培训的优势在于其传授的配方和烤制手法都是经过市场验证的。从他们那里可以学到特色菜品的烤制，像灵武当地特色的烤羊肉串（如果有特殊的腌制方法等）。

2. 食材

肉类食材

羊肉：灵武当地的羊肉品质优良，是烧烤的热门食材。可选用新鲜的羊腿肉、羊排等部位。羊腿肉适合切成小块串成羊肉串，烤制后外焦里嫩；羊排则可以整块烤制，肉香骨香浓郁。

牛肉：牛肉也是烧烤常见食材，里脊、牛腩等部位较受欢迎。里脊肉质鲜嫩，适合烤制时间较短；牛腩有筋有肉，烤制后口感丰富。

禽类食材

鸡肉：鸡胸肉可以切成小块，方便烤制，腌制后口感嫩滑；鸡翅和鸡腿则是很多人喜爱的烧烤部位，鸡翅皮脆肉嫩，鸡腿肉多，吃起来很过瘾。

海鲜类食材（如果当地有一定市场需求）

鱼：像鲤鱼、鲫鱼等，将鱼处理干净后，可以在鱼身上划几刀，用盐、孜然、辣椒等调料腌制后烤制，外皮焦香，鱼肉鲜嫩。

虾：鲜虾穿成串后烤制，虾肉的鲜美在烤制过程中得以提升，简单撒上盐和胡椒等调料就很美味。

蔬菜类食材

韭菜：韭菜是烧烤蔬菜中的经典，洗净后直接烤制，撒上烧烤调料，别有一番风味。

金针菇：可以将金针菇用锡纸包裹起来，加入蒜末、酱油等调料烤制，蒜香浓郁，金针菇口感爽滑。

土豆：土豆可以切成薄片或小块，土豆片烤制后薄脆可口，土豆块则是软糯香甜。

二、乌鲁木齐市

1. 培训点推荐

新疆特色美食培训机构：由于新疆烧烤文化丰富，专门针对新疆特色烧烤（如烤羊肉串、烤馕坑肉等）的培训机构能够深入传授本地特色烧烤技术。这些机构可能会深入讲解新疆本地羊肉的特点和选择标准，以及独特的香料使用方法。

传统老字号烧烤店：乌鲁木齐有很多经营多年、深受当地人和游客喜爱的烧烤店。这些店在培训方面可能会分享独家的烤制秘诀，比如如何控制火候让羊肉串烤出独特的焦香，以及秘制的酱料配方等。

2. 食材

肉类食材

新疆羊肉：这是乌鲁木齐烧烤的核心食材，新疆的羊肉以其无膻味、肉质鲜嫩著称。除了常见的羊肉串，还有烤羊肝、烤羊腰等特色菜品。羊肝烤制后口感细腻，羊腰烤制得当则别有风味。

马肉（在合法合规的情况下）：在一些地区，马肉也是烧烤食材之一。马肉的肉质相对紧实，有独特的口感。

禽类食材

烤鸽子：鸽子肉经过特殊的腌制后，在烤炉上烤至外皮金黄，肉香四溢。

蔬菜类食材

洋葱：在新疆烧烤中，洋葱不仅是配菜，也是重要的调味料。可以将洋葱切成丝，与羊肉串搭配食用，也可以将洋葱末用于腌制肉类食材，去腥增香。

皮牙子（洋葱的一种）：皮牙子可以和烤肉一起烤制，吸收肉的油脂后更加美味。

辣椒：新疆本地的辣椒，有独特的香辣味。可以将辣椒串起来烤制，或者将辣椒切成段用于搭配烤肉。

特色食材

馕：馕是新疆传统面食，在烧烤中也可以将馕放在烤架上烤制，撒上孜然等调料，变得更加香脆可口，还可以将烤好的肉夹在馕中间，做成美味的馕包肉。