呼和浩特市小吃培训班的烧烤培训内容一般包括以下方面：

一、基础知识部分

1. 烧烤工具使用

各类烧烤炉（炭火烧烤炉、电烧烤炉、燃气烧烤炉等）的特点、使用方法和维护保养，例如炭火烧烤炉如何生火、调节火力大小，电烧烤炉的开关、温度调节旋钮等操作。

烤钎、毛刷、夹子等烧烤工具的正确使用和清洁方法。

2. 调料认识与调配

常见烧烤调料的种类（如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、白芝麻、蒜蓉、姜末、葱花等）及其风味特点和用途。

学习如何调配基础的烧烤调料酱汁，如孜然辣酱、香辣酱、蜜汁酱等，掌握不同调料的比例和调制技巧。

3. 食材选购与预处理

了解适合烧烤的食材种类（包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等），掌握新鲜食材的选购标准和方法，比如羊肉要选肉质鲜嫩、无膻味的，蔬菜要选鲜嫩多汁的。

对食材进行预处理，如肉类的腌制（包括腌制料的配方和腌制时间、温度的控制），蔬菜的洗净、切片或切段、焯水等处理步骤，海鲜的去腥等处理方法。

二、烧烤技法部分

1. 烤制基本手法

掌握炭火烧烤时的翻烤技巧，如单面烤、双面烤、交错烤等，确保食材受热均匀，避免烤焦或不熟。

电烧烤和燃气烧烤的烤制方式，如定时翻面、调节温度来控制烤制效果。

不同食材的烤制时间和火候把控，例如牛肉串烤制时外层微焦内里鲜嫩的时间掌握，海鲜烤制时不宜烤太久以免变老。

2. 特殊烤制技法

如烤鸡翅时的划刀入味、锡纸包裹烤制锁住汁水的方法，烤羊肉串时的肥瘦搭配技巧，烤韭菜时的根部和叶片分开烤制以保证口感。

对于扇贝、生蚝等海鲜类食材，学习如何撬开外壳、摆放烤制以及添加蒜蓉等佐料的技巧。

烤茄子的剖开方式、刷酱和烤制顺序，使其烤后绵软入味。