专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
询价
858人看过
眉山市的小吃培训班中烧烤培训课程一般会涵盖以下内容：
一、基础知识部分
1. 烧烤原料认识
各种肉类（如羊肉串、牛肉串、五花肉等）、海鲜（鱿鱼、生蚝、虾等）、蔬菜（茄子、韭菜、青椒、金针菇等）、豆制品（豆皮、腐竹等）的挑选标准和新鲜度辨别，了解不同食材的特性和适合的烤制方式。
常见的烧烤调料如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、白芝麻、花生碎等的种类和用途，以及如何调配适合不同口味的烧烤调料。
烧烤酱料的制作，包括甜面酱、辣酱、蒜蓉酱、蜜汁酱等的配方和制作方法，讲解酱料在烧烤过程中起到的增色、增香、提味的作用。
2. 烧烤工具与设备使用
介绍烧烤炉的种类（炭火烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉等）及其特点，如何正确安装和使用烧烤炉，包括调节火力大小、风门的作用等。
讲解烤网、烤钎、毛刷、夹子等基本烧烤工具的使用方法和保养维护，确保烤制过程的顺利进行。
二、烤制技巧部分
1. 炭火烤制技巧
炭火的点燃和调节，如何保持炭火的温度稳定，不同火候（小火、中火、大火）对食材烤制效果的影响。
肉类烤制时的翻面时机、烤制时间和成熟度判断，如牛肉串烤制到七八分熟口感最佳，羊肉串烤制至表面金黄微焦且内部熟透。
海鲜类烤制时要注意避免烤过头导致肉质变硬，鱿鱼须烤制时卷曲且色泽鲜艳即可，生蚝烤制时要掌握好火候和开盖时间。
蔬菜类烤制的时间不宜过长，防止水分流失过多变干，像茄子烤制时可先刷油再烤制，烤至外皮变软、出现焦斑。
豆制品烤制时要注意防止烤焦，烤豆皮可以卷起来烤制，增加口感和风味。
2. 燃气和电烤制技巧
燃气烧烤炉的火力调节和温控方式，讲解如何根据不同食材调整火力和烤制时间，如燃气烤鸡翅时在
核心优势，值得学员信赖
专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
眉山市的小吃培训班在烧烤培训食材方面通常会提供以下一些常见的食材：
一、肉类食材
1. 羊肉串
羊肉：选用肥瘦相间的羊肉，切成大小均匀的肉块，是烧烤的经典食材，能提供醇厚的肉香。
羊后腿肉：肉质紧实，适合切成薄片，用于制作烤羊肉串、烤羊里脊等，烤制后鲜嫩多汁。
羊排：带有肋骨的羊排，烤制后外皮酥脆，内里鲜嫩，有独特的风味。
2. 牛肉串
牛肉：一般选用牛里脊、牛肋条等部位，切成小块，如牛肉粒、牛肉片等，烤制后口感鲜嫩有嚼劲。
牛舌：切成薄片烤制，口感脆嫩，带有独特的牛肉香味。
牛筋：经过长时间烤制后，牛筋变得软糯有嚼劲，是烧烤中的特色食材。
3. 猪肉串
五花肉：肥瘦相间的五花肉是烧烤中很受欢迎的食材，烤制后油脂渗出，外皮香脆，内里鲜嫩。
里脊肉：肉质鲜嫩，适合切成小块烤制，如猪肉串、烤里脊等，口感嫩滑。
猪排骨：带有排骨骨节的部分，烤制后肉质鲜香，带有独特的骨香。
4. 海鲜类食材
鱿鱼：切成条状或花刀状，烤制后口感鲜嫩，富有嚼劲，带有海鲜特有的鲜味。
鲜虾：去壳后保留虾尾，烤制后虾肉紧实鲜甜，是烧烤海鲜类的佳品。
生蚝：撬开壳后烤制，生蚝肉肥美多汁，散发着浓郁的海鲜香气。
扇贝：将扇贝肉取出，烤制后扇贝柱鲜嫩，蒜蓉酱搭配后味道香浓。
5. 禽类食材
鸡翅：分为鸡翅中、鸡翅根、鸡翅尖等，烤制后外皮酥脆，内里嫩滑多汁，是烧烤中的热门食材。
鸡腿：整只鸡腿烤制后肉质鲜嫩，可根据喜好切成块状或整个烤制。
鸡爪：烤制后的鸡爪软糯有嚼劲，带有独特的风味，是很多人喜爱的小吃。
二、素菜食材
1.
食为先烧烤课程内容
眉山市小吃培训班的烧烤培训内容通常可能包括以下方面：
一、烧烤基础知识
1. 烧烤设备使用
讲解各种烧烤炉（如炭火烧烤炉、电烤炉、燃气烧烤炉等）的特点、安装与调试方法，如何正确点火、调节火候。
介绍不同类型烤网（如平烤网、篦子烤网等）的适用场景和保养方法。
2. 调料基础知识
讲解常见烧烤调料的种类、特点和作用，如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、烧烤酱、蒜蓉酱、蜜汁酱等。
培训如何根据不同食材搭配调料，掌握调料的用量和比例。
二、食材选择与预处理
1. 食材选购
教导学员如何挑选新鲜、优质的肉类（如羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉等）、海鲜（如鱿鱼、生蚝、虾等）、蔬菜（如韭菜、茄子、青椒、金针菇等）、豆制品（如豆皮、面筋等）等烧烤食材，包括判断食材的新鲜度、肉质弹性等。
介绍本地特色烧烤食材的特点和选购要点。
2. 食材预处理
指导学员对食材进行清洗、切分、腌制等处理工作。
肉类腌制：讲解腌制配方和方法，如用生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜、胡椒粉、味精等腌制肉类，使其入味且去腥。
海鲜腌制：根据海鲜的特性，采用适当的调料去腥增味，如用柠檬汁、海鲜酱等腌制鱿鱼等。
蔬菜腌制：介绍一些简单的蔬菜腌制方法，如用盐、糖、醋等腌制青椒、茄子等，增加蔬菜的口感和风味。
豆制品处理：如将豆皮切丝后焯水，面筋切块后浸泡等，以便更好地烤制。
三、烧烤技法
1. 炭火烧烤技法
掌握炭火的摆放和添加方法，保持火力均匀。
教授翻烤的技巧，如肉类要根据肉质厚薄和成熟度适时翻面，避免烤焦或不熟，海鲜和蔬菜翻面频率可适当降低。
讲解如何利用炭火的余温让食材熟透并上色
你还想了解这些问题？
烧烤学习常见问题
在这里学习，你能收获什么
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方