郑州
切换分站
信息分类
当前位置:郑州图腾培训网 >  咖喱鱼丸的制作配方和方法

咖喱鱼丸的制作配方和方法

发表时间:2021-11-25 21:20:47  来源:图腾培训网  浏览:次   【】【】【

咖喱鱼丸是香港地区的一道有名小吃,也是港式小吃的明星代表,不少人想在家做咖喱鱼丸吃,那么做咖喱鱼丸需要哪些材料?

咖喱鱼丸的制作配方和方法:

食材:黑鱼一条淀粉适量鸡蛋适量咖喱块适量食盐适量香葱少量生姜烧腊蒜适量洋葱少许

做法:

1.首先将黑鱼处理好,清洗干净去皮去骨去刺,切成小片。

2.将黑鱼片和生姜一起放到搅拌机中打碎。

3.把打碎好的鱼茸捞出,加上少量的盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,接着按照鱼和水3:1的比例搅和,进行调味。

4.接着准备一大锅冷水,拿出勺子开始挤出大小差不多的鱼丸,每挤出一颗鱼丸就放到水中。

5.挤好鱼丸之后,开大伙煮制,等到要沸腾的时候转为中小火借口。

6.接着把煮好的鱼丸再次放到冷水中浸泡3-5分钟左右再捞出来。

7.准备一个锅,放入少量的油、蒜末和洋葱丁爆炒,加上鱼蛋小炒3分钟,再倒入没过鱼丸高度的水,加上咖喱块煮制。

8.等到咖喱汁煮好之后,加上少量的盐,小伙煮6分钟左右,进行收汁即可,关火继续焖制10分钟即可捞出食用。

小贴士:

1.手打出来的鱼茸,口感会更加有劲道。

2.煮咖喱鱼丸的时候要煮到汤汁粘稠,鱼丸会更加入味。

3.煮好之后,不要马上捞出,继续焖的原因是为了让咖喱鱼丸更弹牙,更有嚼劲。

本文以文化传播科普为视角,不代表认同其观点和立场,如果损害到您的权益,请与我们联系删除。876690499@qq.com