课程名称

羊肉粉培训

课程亮点

无需基础，
随到随学，
从零教学，
不限时间，
实践操作，
长久售后

适用对象

下岗职工

课程内容

课程简介
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少咸宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
传授品种
学：羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉。
课程内容
第一步，学如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学香料的炒制、磨制、存放等知识。
第二步，学如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。
第三步，学羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。
第四步，学如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。
第五步，学干米粉的浸泡。这里重点学掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
第六步，学烧水煮粉。这里重点学掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。