课程名称

卤菜培训班

课程亮点

名师教学、实操教学、品尝满意再学、不限制学习时间、学会为止、终身免费进修

适用对象

零基础学员，适合想学卤菜技术、开店创业的人群、美食爱好者

学习目标

掌握核心技术与店铺经营、人员卫生管理等技术，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

第一阶段 理论学习： 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2.卤菜技术详细讲解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、配比等。
第二阶段 系统学习：卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、、卤鸭、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤牛肝、卤野鸽、 大料制作、卤水制作、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪耳、鸡胗、鸭胗、豆皮、豆干、腐竹、卤菜上色、大料制作、卤水制作、老汤熬制、卤菜上色等几十种卤味制作！
第三阶段 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用新食纪商标品牌。