课程名称

蛋糕翻糖培训

课程亮点

1.无基础学员，手把手教学，
2.有意就业者，学习西点技能，
学校利用就业体系，
让学子毕业即就业，
3.创业开店者，学习市场大卖产品，
掌握流行技能，
4.兴趣爱好者，根据学员需求，
实操为主，
传授市场流行产品工艺

适用对象

招生对象年龄在14岁以上，学历在初中及以上，对烹饪行业有浓厚兴趣，并志在此行发展的人群。

学习目标

以培养蛋糕烘焙师，并为创业者提供技术支持为目标。

课程内容

课程内容：
1.饼干：
泡芙、月饼、曲奇、鸡仔饼、核桃酥、老婆饼、蛋黄酥、葡式蛋挞、广式蛋挞
2.蛋糕
戚风蛋糕底、千层蛋糕、迷你肉松蛋糕、泡芙蛋糕卷、爆浆熔岩、火焰蛋糕、牛油果蛋糕、蜂巢蛋糕、北海道蛋糕、黑旋风蛋糕卷
3.面包
港式菠萝包、台式菠萝包、毛毛虫、雪山餐包、牛油排包、肉松吐司、培根面包、三文治、南瓜手撕面包、奶香餐包
4.【常温蛋糕】
超软海绵坯、海苔寿司卷、戚风蛋糕坯、蜂蜜无水蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、沙架蛋糕、抹茶蜜豆卷、玛德琳、瓦娜蛋糕、虎皮蛋糕等。5.【蛋糕拓展制作】
水果蛋糕、巧克力欧式蛋糕、巧克力欧式蛋糕、祝寿蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕、巧克力淋面、陶艺蛋糕、庆典蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕等。6.【饼干制作】
皇家奶香曲奇、蔓越莓饼干、巧克力软曲奇、日式抹茶红豆、牛轧饼干、雪花酥、养生全麦饼干、老婆饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、拿酥蛋挞、榴莲酥、拿破仑、国王饼、酥皮苹果派、广式月饼等。