王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

这道火锅冒菜呢，也许不如别的亲做的详细，但胜在简便，不需要太多的作料和繁复的准备工作，只需要一包火锅底料和常见的香料以及你家冰箱里面随意的一些菜就能搞定，下面小编为你整理了一些火锅冒菜的做法。

火锅冒菜的配料

火锅冒菜的做法步骤

1. 备料：一包地道的重庆火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以。

2. 备料：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好(葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。)

3. 备料：各种你喜欢吃的菜和肉。

4. 炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。

5. 加水：加入足量的清水(有骨头汤什么的就更高大上了)，放入半袋火锅底料熬制汤底(2人份)，加入藤椒。

6. 下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜。

7. 熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受这啦!

8. 入盆! 调制一个油碟蘸起开吃咯!

9. 油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。

火锅冒菜的小贴士

1.火锅底料的量自己酌情掌握哈，我做得是两个人的量，用了半包，味道偏浓! 八过我喜欢! 2.煮火锅的菜根据个人喜欢来选择，但是也不宜太多太杂，个人不建议煮绿叶菜，因为绿叶菜它要吸油!建议香菇等菌类，黄瓜南瓜等瓜类，冻豆腐 干豆皮等豆制品。加点西兰花也不错! 友情提醒：肠胃有问题的亲还是忍了吧。