纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，它起源于韩国宫廷秘制，并随着韩流在中国的盛行而逐渐受到广大消费者的喜爱。纸上烧烤采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸。在纸上浇上油后涂抹均匀，然后将肉片或其他类食物放在纸上。通过电加温的方式，纸上的食品会被烤熟，之后可以蘸上相应的调料食用。

【培训对象】：

餐饮创业者、餐饮从业者、家庭主妇/夫以及其他对烧烤感兴趣的人群。

【课程目标】：

掌握基本技能：学员将学会纸上烧烤的基本操作技巧，包括火候控制、食材处理、调味方法等。

了解理论知识：学员将深入了解纸上烧烤的起源、发展、设备使用以及食材选择等方面的理论知识。

培训内容：

纸上烧烤种类：牛肉类 ★猪肉类 ★鸡肉类 ★海鲜类 ★鱼类 ★豆制品类 ★菌菇类 ★干货水发类 ★蔬菜类等

调料蘸料：韩式泡菜 ★香辣酱料 ★酸辣酱料 ★蒜蓉酱料 ★海鲜酱料 ★菌菇酱料等

【课程安排】

1.老师讲解纸上烧烤的发展史和口味特点

2.教学员认识调味料，调制调味料以及调味料的使用方法等

3.讲解禽肉系列、海鲜系列、卤水系列、素菜系列的处理制作方法

4.认识纸上烧烤的器材，熟悉器材的使用方法

5.学员自己练习阶段

6.老师介绍纸上烧烤所需要的器材以及器材的价格和采购渠道

7.前期开店成本的预算和风险规避

【课程特色】：

优师指导：由具有丰富经验和专业知识的优师进行授课和指导，确保学员能够学到真正的烧烤技术。

实操为主：注重实操练习，让学员通过亲自动手制作烧烤成品来掌握技术要点。

小班授课：采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分的指导和关注。

开店指导：提供全面的开店指导服务，帮助学员成功开店并顺利运营。