你吃过鸡排、牛排、鱼排，但你吃过猪排吗?相比其他香炸肉，猪排更有嚼劲，味道更香，一经推出便受到市场热烈追捧。!在认识到香炸肉类市场前景大有可为的时候，针对市场品牌对了进一步分析。为了让品牌更加突出，更符合时下年轻人新颖刺激的消费概念。

特色烤猪排特色：

特色烤猪排炸过或煎过的大片瘦猪肉，比较好吃，闻上去很香。炸过或煎过的大片瘦猪肉。在我国，随着人们生活节奏的不断加快和收入水平的逐渐提高，人们对快餐的需求量在日趋增大，快餐行业具有十分广阔的市场空间。对于众多快餐企业而言，是一个非常好的发展机会。特色烤猪排不仅仅因为“气质”捕捉了很多人的眼光。

特色烤猪排培训内容：

1、特色烤猪排材料介绍和购买技巧;

2、特色烤猪排原料配比及搭配技巧和制作顺序;

3、特色烤猪排制作过程;

4、特色烤猪排机器使用及保养方法;

5、特色烤猪排销售及宣传方案设计;

6、特色烤猪排原料保存等;

7、终身免费特色烤猪排技术升级;

8、协助办理开店营业执照等证件;

9、特色烤猪排长时间放置不硬技巧。

碳烤猪排制作：

材料：猪排1Kg、白葱1棵、青椒20个佐料酱﹕酱油6大勺、白糖3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、芝麻4大勺、香油2大勺、胡椒粉1/2小勺。

特色：它是把猪排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。

操作：把猪排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

特色烤猪排技术培训班多少钱

1500-2500 元 3-8 天快速上手开店含猪排核心技术，多为实操课

核心学习内容

原料处理：选排骨、分割、去腥。

腌制配方：学习多种风味(美式、韩式、蜜汁等)的腌料秘方。

烤制技术：掌握烤箱/炭烤的温度、时间，学会低温慢烤、烟熏等关键技巧。

酱汁制作：熬制搭配的烧烤酱、蘸料。

商用要点：成本核算、摆盘搭配、设备选购(开店必备)。