课程优势：入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可向总经理投诉

上课方式：面授

上课时段：灵活安排

寿司是日本传统美食之一，起源于中国东汉，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。

课程内容

(一)基础认知与食材准备

解析日本寿司的起源、发展历程及不同流派的特点，帮助学员精准定位目标客群。详细讲解三文鱼、金枪鱼、虾、海胆等海鲜食材以及米饭、海苔、蔬菜等原料的品质鉴别、新鲜度判断及处理方法，为制作美味寿司打下坚实基础。

(二)寿司米饭制作

学习日本寿司专用米的挑选标准，掌握米饭的蒸煮技巧，以及寿司醋的调配比例和拌入方法，确保米饭酸甜适中、口感Q弹，与食材完美融合。

(三)经典寿司制作

重点学习握寿司、卷寿司、刺身寿司、军舰寿司等经典寿司的制作手法，掌握不同寿司的捏制力度、成型技巧和食材搭配原则，确保寿司造型美观、口感丰富。

(四)辅料调配与创新

教学寿司醋、wasabi、酱油等辅料的传统与创新调配方法，同时传授融合风味寿司的制作思路，如加入牛油果、芒果等水果的创意寿司，满足不同消费者的口味需求。

(五)摆盘与presentation

学习日式美学下的寿司摆盘技巧，掌握不同寿司的搭配组合和餐具选择方法，让寿司不仅美味，更具视觉冲击力，提升顾客的用餐体验。

(六)经营实战策略

分享日式寿司店的选址、装修设计要点，传授食材采购渠道选择、库存管理、会员体系搭建、线上线下营销推广等实用知识，助力学员提升经营效益。

教学特色与优势

实操为主的教学体系

课程设置80%实操训练，配备独立操作台，每日新鲜食材供应，确保学员充分掌握制作手感。

创业支持系统

结业学员可获开店指导手册，包含设备采购清单、成本控制方案、菜单设计模板等实用资料。

日本寿司市场前景：

民以食为天，我们天天要吃，餐饮是阳光产业，是经久不衰的。近10年来美国发展快的10家特许经营商中，有5家是餐饮行业。统计数据显示，2008年，中国餐饮销售额已达15000多亿元，占我国消费总额的18%左右。另外，餐饮行业门槛低，餐饮投资额不高，现金流周转额度不高。餐饮市场容量很大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。因此，加盟餐饮业有着独特优势。

中华美食历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;特别是近年来，中华大地上各色的特色风味美食正以星火燎原之势，红遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其美食街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。

“学厨网美食小吃培训”立足于餐饮消费前沿，顺应"绿色、生态、健康、营养"的消费理念，牢记当今"新、奇、特"的餐饮市场竞争法宝，经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的"八有"特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使“学厨网美食小吃培训”更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。