课程名称

凉拌小菜技术培训

课程亮点

无需基础，随到随学，从零教学，不限时间，实践操作，终身售后。

适用对象

下岗职工\/小本创业\/大学生创业\/兴趣爱好\/农民致富\/地摊创业

学习目标

学习凉拌小菜，1—3天速成培训，不限制学习时间，学员学会为止，快速上手，能够独立操作出成品，能够顺利出摊开店营业。

课程内容

凉拌小菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌小菜的历史文化很深远，可追溯到周朝和先秦时期。每一道菜吃的不仅是食物本身，调味料才是灵魂所在。糖、醋、香油、辣椒油等调味的多活少，赋予了每一道凉菜的不同味道。
1.材料的识别和选取。
2.所用香料的识别和认识。
3.海制品、豆制品的泡发。
4.料水、辣椒油的熬制方法。
5.凉拌小菜的经营策略，利润分析。
6.完善售后，包教包会，并提供店面设计，材料，设备的进货渠道，让您开店无忧。