课程名称

铁板饭培训

课程亮点

一种技术14种口味，适合各类人群。

适用对象

不想打工准备转行者

学习目标

理论学习

课程内容

鱼粉是湖南郴州著名的汉族小吃，属于湘菜系。发源地在湖南省郴州市苏仙区栖凤渡这个。走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！栖凤渡鱼粉是湖南郴州著名小吃，真正的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤用的是这条栖河（现在也有西河的叫法）里的鲢鱼熬制的，新鲜的鱼汤融入爽辣的朝天椒，味道较是符合湖南人爰吃辣的口味，新鲜的鱼汤也是营养十足，是当地非常流行的早餐食品
【培训要点】
1.五谷鱼粉制作原材料的认识与选用
2.五谷鱼粉的发展史与基础知识
3.五谷鱼粉所需的器具与保养
4.五谷鱼粉绝密核心技术的讲解
5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技术配方
6.配菜与辣酱、渔粉的保鲜