王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

简介

很多德国家庭都会在圣诞节前做一些传统的糕点，供整个冬季享用，因为欧洲的天气较为干冷，所以这些糕点往往都能储存1～2个月。而众多糕点之中 Nussecken（直译为“核果角落”）就是其中相当受欢迎的一种！

材料

［馅料层］奶油200g
［馅料层］糖200g
［馅料层］水60ml
［馅料层］榛果粒200g
［馅料层］榛果粉200g
［底层］香草夹1根
［底层］中筋面粉300g
［底层］泡打粉1茶匙
［底层］糖130g
［底层］奶油130g
［底层］蛋2个
［底层］盐1小搓
草莓果酱适量
牛奶/苦甜巧克力150－200g

做法

1. 1

   所有材料秤量准备好、奶油切小块放静置回温、榛果粒切碎、香草夹纵向切开取出香草籽、巧克力砖切碎、烤盘铺上烤盘纸、烤箱预热至160︒C。在一调理盆中将［馅料层］的奶油与糖充分混合至不见糖粒后加入切碎的榛果粒、榛果粉、水以木匙搅拌均匀即完成馅料

2. 2

   在另一调理盆放入所有［底层］材料，用手将材料搓揉均匀结合成一面团后，将面团由盆中取出、平均舖在烤盘上并稍微用手压平整理即完成底层的制作

3. 3

   底层表面涂上一层薄薄的草莓果酱，之后将所有的馅料再平均舖上后即可放入已预热至160︒C的烤箱烤25－30分钟

4. 4

   烤好的榛果塔从烤箱中取出，趁热切成喜欢的三角形或菱形。切好的榛果塔静置1小时以上至完全冷却

5. 5

   将牛奶巧克力或苦甜巧克力以隔水加热的方式融化，用汤匙舀融化的巧克力装饰在榛果塔的两个角，待巧克力完全凝固榛果塔即完成！

6. 6

   成品