课程名称

凉菜培训班

课程亮点

签约教学、品尝满意再学、一对一现场教学、一次性收费、免食材费、学会为止，
顶正小吃培训学校是的连锁式餐饮小吃教学基地，专注小吃培训10多年，汇聚了大批来自各地的名厨，以小吃技术为核心，真诚服务为宗旨。，
顶正成立以来多次荣获CCTV《百佳企业展播单位》《优秀餐饮企业》《诚信企业》等称号。，
小吃口味正宗、紧跟市场潮流，也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、广告宣传、成本利润分析等一整套运营管理技术。

适用对象

０门槛，适合想学小吃技术、开店创业的人群、美食爱好者

学习目标

掌握凉菜核心技术与店铺经营、人员卫生管理等技术，可以从事相关工作或开店创业

课程内容

1.学习用豆瓣酱、姜葱、紫草等原料制作红油
2.学习用多款辣椒和油熬制凉拌菜专用辣椒油
3.学会用大蒜和水按照正确比例制作蒜水
4.学习清洗，切割和腌制各种不同的菜品
5.学会拌制凉菜，以及掌握调味、增鲜和增色的技巧
6.学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。