课程名称

鸭血粉丝汤培训

课程亮点

鸭血粉丝汤是的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

课程内容

厨掌柜鸭血粉丝汤特点：
厨掌柜鸭血粉丝汤以其口味，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
厨掌柜鸭血粉丝汤培训学习内容：
1、汤底制作；
2、红油制作；
3、原料处理；
4、泡粉；
5、煮粉的时间和火候控制；
6、鸭血粉丝汤经营策略，利润分析。
特色鸭血粉丝汤训学习时间：
1、师傅手把手教你操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学；
2、学员亲自操作，师傅旁边指导；
3、学员独自操作练习，师傅检验成品；
4、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业；
5、厨掌柜的配方，全部量化，标准化，不需要太深的基础，用称称，一般约2-3天左右，时间不限。