课程名称

潮汕牛肉火锅培训

课程亮点

1.小班制教学，
2.实操练习，
3.创就业帮扶，
4.品牌实力

适用对象

招生对象年龄在14岁以上，学历在初中及以上，对烹饪行业有浓厚兴趣，并志在此行发展的人群。

学习目标

以培养熟练掌握潮汕牛肉火锅技术以及具备||开店能力的人员为目标。

课程内容

课程内容：
1.潮汕牛肉火锅，盛名远传，潮汕牛肉火锅制作及选料都是比较细致，广州烹饪学校大厨师傅手把手教你做原汁原味的鲜香潮汕牛肉火锅。
2.潮汕牛肉对牛龄、育肥程度、屠宰方式、供应时间、刀工甚至汤底都有严格的要求，各个环节相辅相成，才成就了潮汕牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的汤底，一般称为清水汤底，虽说是清汤，但不是真的用白开水，而是用牛骨加南姜熬制的汤
3.牛的不同部位的刀工处理；牛肉按部位切片，不同部位厚薄切法也不一样。
4.锅底的熬制：用牛骨加南姜熬制；熬汤用的南姜，是一种潮汕的食材。
5.牛肉丸的制作以及实践强化练习；