课程名称

米线培训班

课程亮点

实操为主，理论为辅，轻松创业，高薪就业

适用对象

有兴趣的初高中生与社会人士

学习目标

学会为止，可以独立开店

课程内容

【米线学习内容】
种类分类：
砂锅米线、过桥米线、花甲米线、火锅米线、花溪米线等
培训内容：
1、原材料的识别及鉴定；
2、香料的特点及作用；
3、原辅材料的加工及运用；
4、米线的选择和处理
5、各种底料的核心配方；
6、底料的变通及常见问题的处理；
7、秘制红油辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、高汤汤底的调制技术。